Rychlý ovocný koláč na plech s jogurtem

Když venku svítí slunce a větve meruněk se prohýbají pod sladkými plody, dostane člověk hned chuť na poctivý ovocný koláč. Jenže komu by se chtělo v parném dni trávit mládí u trouby, čekat na kynutí těsta a špinit hromadu nádobí? Přesně pro tyto chvíle je tu tenhle hrníčkový zázrak na plech. Smícháte pár základních surovin, rozhodíte nadýchané meruňky, posypete křupavou drobenkou a máte hotovo. Tajným trumfem celého moučníku je kombinace jogurtu a zakysané smetany v těstě. Díky nim není piškot ani trochu suchý, ale naopak zůstává neskutečně vláčný, nadýchaný a šťavnatý i druhý den – pokud tedy do té doby na plechu vůbec něco zůstane.

Troubení na poctivé koláče s drobenkou máme v Česku zkrátka v krvi. Už naše babičky věděly, že spojení jemně navinulého ovoce se sladkými křupavými žmolky masla a mouky je sázka na jistotu. Meruňky jsou navíc pro letní pečení jako stvořené. Sice obsahují spoustu vitamínů a vlákniny, ale ruku na srdce – milujeme je hlavně proto, že po upečení příjemně zjemní a vytvoří v těstě dokonale navinulé ostrůvky, které skvěle vyvažují sladkou drobenku.

Obrovskou výhodou tohoto koláče je, že si ho můžete upravit úplně podle sebe a podle toho, co zrovna dům dá. Nemáte meruňky? Přihoďte tam hrst borůvek, nakrájené broskve, nektarinky nebo třeba jahody. Do drobenky můžete pro ještě lepší vůni přisypat trošku skořice, nasekané mandličky nebo kokos. A jestli si chcete udělat fakt hezkou neděli, nakrájejte koláč ještě mírně teplý a přidejte k němu kopeček poctivé vanilkové zmrzliny nebo pořádnou lžíci šlehačky.