Sedmihodinový hovězí vývar

i Zdroj fotografie: Jaroslava Slavíková
ČAS PŘÍPRAVY
10 minut
ČAS VAŘENÍ
420 minut
NÁROČNOST
Snadná

Sedmihodinový hovězí vývar - postup přípravy

Hovězí vývar by měl být jako živá voda a elixír mládí, kdo ho sní, nikdy si na něj žádná nemoc ani netroufne. Vyzkoušejte ten pravý a profesionální vývar podle receptu od paní Jaroslavy Slavíkové.
1. KROK

Cibuli očistěte od poškozených listů, umyjte ji, ale neloupejte. Česnek nechte rovněž ve slupce a ploskou nože ho trochu rozmáčkněte. Maso, kosti, zeleninu, koření i sůl vložte do studené vody, přiveďte ji k varu a ztlumte oheň na mírnou úroveň. Hrnec nezakrývejte pokličkou a nechte ho jen zlehka probublávat po dobu alespoň 7 hodin. V průběhu vaření pravidelně z hladiny sbírejte pěnu a nečistoty.

2. KROK

Druhý den (nebo po 7 hodinách) vývar slijte přes cedník do čistého hrnce. Zeleninu nakrájejte na malé kostičky či proužky, maso oberte a rovněž nakrájejte na drobné kousky a vše vraťte zpátky do polévky. Pokud chcete, můžete přidat nudle, drožďové či játrové knedlíčky nebo zavářku, podle chuti případně ještě dosolte či dopepřete a podávejte.

Co si myslíte o receptu?
4/5 (80%) 304 hlasů
Nahlásit chybu
128 lidí právě čte
Zobrazit další recepty
Chci dostávat tajné recepty na e-mail zdarma

Cukroví

Polévky

Pomazánky

Předkrmy

Přílohy

Saláty