Těstoviny s vepřovou konzervou

Znáte ty dny, kdy se vrátíte domů utahaní, lednice zeje prázdnotou a na složité vyvařování nemáte ani pomyšlení? Přesně pro tyto chvíle existuje opomíjený hrdina české kuchyně – poctivá vepřová konzerva. Spojení vepřového masa ve vlastní šťávě a těstovin možná na první pohled nezní jako michelinská gastronomie, ale nenechte se zmást. Když se k nim přidá křupavá zelenina, sladká kukuřice a špetka chilli, vznikne neuvěřitelně šťavnaté jídlo, které na stole voní dřív, než stačíte prostřít.

Tento koncept rychlých masových směsí má hluboké kořeny. Samotné konzervování masa se rozmohlo během napoleonských válek, ale opravdový boom zažilo v meziválečném období a během druhé světové války, kdy lidé potřebovali trvanlivé a energeticky vydatné zásoby. V našich končinách se z „vepřovky“ stal fenomén chatové a chalupářské kultury. Byla to právě poválečná éra a období socialismu, které z vepřové konzervy udělaly hvězdu každého kempování a rychlých rodinných obědů, kdy nebyl čas stát u plotny.

Skvělé na tomto základu je, že unese jakoukoliv improvizaci. Pokud chcete jídlo posunout o úroveň výš, zkuste italskou variaci: místo pórku přidejte pasírovaná rajčata, oregano a navrch nastrouhejte pořádnou porci sýra. Pro milovníky pálivého se zase nabízí mexický směr, stačí přidat fazole a pořádnou dávku jalapeños. Vepřová konzerva zkrátka dokazuje, že i z obyčejných zásob ze špajzu se dá vykouzlit rychlá večeře, která zahřeje u srdce.