Vánoční dortoletky s krémem a čokoládou

Hladkou mouku smíchejte s cukrem a na plátky nakrájeným máslem nebo margarínem a vše promačkejte do písčité směsi. Přidejte vaječné žloutky a mleté ořechy a pokračujte v hnětení, dokud nezískáte soudržné a nelepivé těsto, které nechte v lednici 2 hodiny uležet.

Hotové těsto rozválejte na placku silnou zhruba 3 mm a vykrajujte z ní kolečka (na každou dortoletku přijdou 3 kolečka), která nechte upéct v troubě rozehřáté na 160 až 180 °C dorůžova, což bude trvat kolem 10 minut.

V misce nad vodní lázní smíchejte vejce s cukrem, bez ustání šlehejte a zahřívejte po dobu 20 minut. Po této době přemístěte misku s krémem do ledové vodní lázně a pokračujte v míchání, dokud krém nevychladne. Máslo utřete do pěny a postupně k němu zapracovávejte vaječnou směs. Nakonec do krému vmíchejte také jemně mleté ořechy.

Připravte si misku s krémem, druhou s mletými ořechy a třetí s rumem. První kolečko natřete krémem, druhé kolečko namočte do misky s rumem a položte ho na krémovou vrstvu. Namázněte ho opět trochou krému a přiložte třetí kolečko. Po obvodu dortoletku obtočte krémem, který „namočte“ v mletých ořeších. Tímto způsobem zpracujte všechna kolečka a krém.

Nakonec si rozehřejte čokolády a ze zdobicích sáčků jimi vytvořte na povrchu dortoletek podle fantazie krásné zdobení. Na některé položte poloviny vlašských ořechů, jiné třeba posypejte dortovým zdobením. Hotové dortoletky vyskládejte do krabice a uložte v chladu a temnu, aby se do Vánoc nasákly vlhkostí z krému, zvláčněly a pěkně se proležely.