Vánoční muchomůrky z máslového těsta - postup přípravy
Milujete-li cukroví, které zaujme na první pohled a chutná, připravte si jednoduché vánoční muchomůrky. Jsou úžasnou kombinací jemného těsta a čokolády.
Vánoční muchomůrky z máslového těsta jsou přesně ten typ cukroví, které vám vykouzlí úsměv ještě dřív, než ho ochutnáte. Jsou jemné, voňavé, krásně barevné – a vypadají jako z pohádky. Když je postavíte na tác mezi klasické rohlíčky a linecké, okamžitě upoutají pozornost. A co je na nich nejlepší? Nejsou jen na parádu. Jsou opravdu výborné.
Tohle cukroví je jako stvořené pro chvíle, kdy chcete potěšit děti, překvapit návštěvu nebo si prostě udělat radost něčím hravým. Tvarování kloboučků a nožiček je zábava sama o sobě – ideální aktivita na adventní víkend, kdy se doma peče, voní a nikam se nespěchá. Spojení máslového těsta s čokoládou a jemným zdobením vytváří kombinaci, která chutná i vypadá jako z cukrárny.
Muchomůrky se v českých domácnostech objevují už dlouho, ale v posledních letech zažívají malý comeback. Dřív se dělaly hlavně jako dekorace, dnes se pečou s důrazem na chuť i vzhled. Recept vychází z klasického máslového těsta, které je díky zakysané smetaně krásně vláčné a jemné. Červené kloboučky s bílými tečkami připomínají dětské ilustrace – a když je spojíte s nožičkou pomocí čokolády, vznikne cukroví, které je pevné, chutné a roztomilé.
A co když si s receptem chcete trochu pohrát? Místo bílé čokolády můžete použít citronovou polevu, červenou barvu nahradit malinovým práškem nebo přírodním barvivem. Do těsta se dá přidat pomerančová kůra, vanilka nebo kapka rumu. Zdobení můžete obměnit podle nálady – kokos, sekané oříšky, jedlé třpytky nebo perličky.
Vánoční muchomůrky z máslového těsta jsou zkrátka cukroví, které se peče s radostí. Jsou krásné, chutné a připravené s láskou – přesně tak, jak to má být, když se blíží Vánoce a doma to voní vanilkou, čokoládou a očekáváním.
Těsto
Ostatní ingredience
Změklé máslo vyšlehejte s cukrem, špetkou soli a vanilkovým cukrem. Přidejte vejce, zakysanou smetanu a nakonec mouku s kypřicím práškem do pečiva.
Tip: Suché ingredience prosejte, aby v těstu nevznikly hrudky.
Ze surovin vytvořte těsto, které rozdělte na 15 kousků o hmotnosti 14–15 g, které poslouží k výrobě nožiček. Ze zbytku těsta odeberte 15 kousků o hmotnosti 27–30 g, z kterých budete tvořit kloboučky muchomůrek.
Z menších částí těsta vytvořte širší válečky, připomínající nožky hub a z větších částí kuličky, které vytvarujte do špičky tak, aby připomínaly kloboučky hub.
Těsto zakryjte fólií a vložte ho na 40 minut do lednice. Po vychladnutí nožičky vyskládejte na plech pokrytý pečicím papírem a pečte je v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 10 minut.
Plech vyjměte a nožičky nechte chladnout. Na chladný plech vyskládejte kloboučky a pečte je při 200 °C po dobu 10 minut. Ve spodní části ještě horkých kloboučků ihned vykrojte důlek, který naplňte rozpuštěnou bílou čokoládou.
Poznámka: Vykrojené části těsta z upečených kloboučků nevyhazujte. Rozdrobte je a odložte bokem. Budete je potřebovat ke zdobení.
Do čokolády v důlku poté zapíchněte jednu nožičku a postup opakujte, dokud budete mít ingredience. Následně mandle ponořte na 30 vteřin do vroucí vody, slijte je a postup ještě jednou opakujte.
Mandle oloupejte, nasekejte nadrobno a vsypte je do sekáčku. Přidejte k nim listy špenátu, rozdrobené těsto z kloboučků, mák a vše nasekejte najemno.
Poznámka: Asi 2–3 lžíce mandlí odložte bokem na zdobení cukroví.
Do bílé čokolády, která vám zbyla, vmíchejte olej a začněte se zdobením. Nožky vánočních muchomůrek postupně namáčejte do čokolády a jejich konec střídavě obalujte v mandlové směsi a máku.
Do zbylé čokolády vmíchejte červené potravinářské barvivo a ozdobte jí kloboučky muchomůrek. Ty na závěr posypte nasekanými mandlemi a po zaschnutí podávejte cukroví dle potřeby.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Наташа Шакинко
