Větrníková roláda s vanilkovým krémem

Větrníková roláda s vanilkovým krémem je dezert, který v sobě spojuje to nejlepší z klasické české cukrařiny. Nadýchané odpalované těsto, jemný vanilkový krém a čokoládová poleva tvoří dohromady kombinaci, která potěší nejen milovníky tradičních zákusků, ale i ty, kteří si rádi dopřejí něco slavnostního. Hodí se na rodinné oslavy, víkendové posezení u kávy i jako sladká tečka po nedělním obědě. A co je na ní nejhezčí? Že i když vypadá jako z vitríny cukrárny, zvládnete ji připravit doma.

Odpalované těsto, které tvoří základ této rolády, má v české kuchyni dlouhou tradici. Používá se na větrníky, věnečky nebo třeba profiterolky. Je lehké, vzdušné a krásně drží tvar. V kombinaci s vanilkovým krémem, který připomíná klasický žloutkový základ, vzniká dezert, který chutná jako vzpomínka na dětství. Čokoládová poleva pak dodá celku eleganci a jemnou hořkost, která krásně vyvažuje sladkost krému.

Podobné dezerty mají své místo i v zahraničí. Francouzské éclairy, italské bignè nebo španělské churros — všechny vycházejí z podobného těsta, ale každá země si ho upravila po svém. Česká varianta je typická právě kombinací s vanilkovým krémem a čokoládou, což ji činí nezaměnitelnou.

A jak si recept upravit? Do krému můžete přidat kapku rumu, vanilkového extraktu nebo třeba pomerančové kůry. Polevu lze obohatit o trochu smetany, aby byla jemnější, nebo naopak o hořkou čokoládu pro výraznější chuť. Roládu můžete ozdobit šlehačkou, nasekanými ořechy nebo ovocem. Fantazii se meze nekladou.

Větrníková roláda s vanilkovým krémem je zkrátka dezert, který má styl i duši. Je elegantní, ale přitom domácí. Vypadá slavnostně, ale chutná jako něco, co by vám s láskou připravila babička. A hlavně — udělá radost.