Vláčná šlehačková bábovka - postup přípravy
Vláčná a lahodná bábovka podle receptu od paní Jany Vaškové se doslova rozplývá v ústech. A pokud nezmizí ze stolu okamžitě (což je značně nepravděpodobné), i na druhý den zůstane vláčná a neztvrdne.Ingredience (1 hrnek = 250 ml)
- 33% smetana - 1 hrnek
- cukr - 1 hrnek
- polohrubá mouka - 2 hrnky
- vejce - 3 ks
- prášek do pečiva - 1 balíček
- kakaový prášek - 2 lžíce (volitelné)
- vlašské či lískové oříšky - 1 hrst
- rozinky - dle chuti (volitelné)
- vanilkový cukr - 1 balení
Do mísy vyklepněte vajíčka, zasypejte je cukrem, vanilkovým cukrem a začněte je šlehat je do pěny. Postupně přilévejte smetanu a vytvořte homogenní směs.
Polohrubou mouku prosejte spolu s práškem do pečiva a obojí v několika fázích vmíchejte do připravené smetanové směsi. Pokud chcete, přidejte hrst rozinek a jemně mletých vlašských nebo lískových ořechů. Jestliže toužíte po mramorování, rozdělte těsto na dvě části a k jedné z nich přimíchejte kakao.
Těsto vlijte do formy, kterou předem vymažte máslem a vysypejte hrubou moukou nebo strouhankou. Pokud připravujete mramorovanou bábovku, nalijte do formy nejprve světlé těsto a na něj poté tmavé s kakaem. Připravenou bábovku vložte do trouby rozehřáté na teplotu 190 °C péct asi 30 minut. Zda je bábovka dostatečně propečená, vyzkoušejte zapíchnutou špejlí. Pokud je po vytažení suchá a bez kousků ulpívajícího těsta, můžete ji vytáhnout z trouby.
Bábovku ve formě nechte úplně vychladnout, opatrně ji vyklopte z formy, posypejte moučkovým cukrem a podávejte.
Galerie
15 minut
30 minut
15 minut
30 minut
15 minut
30 minut
