Vláčné čokoládové řezy s meruňkovým krémem

V míse vyšlehejte vejce s cukrem a solí. V jiné míse smíchejte mouku s kakaovým práškem a kypřícím práškem do pečiva. Suchou směs vmíchejte po částech do tekuté směsi. 

Poznámka: Suchou směs je nutné přidávat po částech proto, aby v těstu nevznikly hrudky.

Těsto vlijte do dortového ráfku a pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 35 minut. Zatímco se těsto peče, připravte krém. Meruňky omyjte, vypeckujte a nakrájejte na čtvrtky. Poté meruňky rozmixujte pomocí ponorného mixéru. 

Tip: Stěny dortového ráfku vyložte pečicí fólií nebo pečicím papírem. Hotový dezert se tak bude z formy lépe vyndávat.

Rozmixované meruňky vlijte do pánve a vmíchejte do nich cukr. Směs v pánvi přiveďte k varu. V jiné míse smíchejte kukuřičný škrob s vodou a vmíchejte ho do meruněk. Následně směs přelijte do mísy a smíchejte se změklým máslem. 

Mísu přikryjte potravinovou fólií a odložte ji bokem. Upečený vychladlý korpus rozřízněte horizontálně na tři pláty a také odložte bokem. V míse vyšlehejte smetanový sýr s cukrem a vmíchejte do něj meruňkovou směs. 

Částí vzniklého krému potřete první část korpusu a přikryjte jej druhou částí korpusu. Tento postup opakujte, dokud budete mít ingredience. 

Poznámka: Vrstvení zakončete krémem a dezert vložte na 4 hodiny do lednice.

V míse smíchejte čokoládu s rozpuštěným máslem a řezy vzniklou hmotou rovnoměrně polijte. Vložte na dalších 15 minut do lednice, aby čokoláda ztuhla.

Tip: Část čokolády vlijte do cukrářského sáčku a povrch vláčných čokoládových řezů ozdobte.

Z dezertu sejměte dortový ráfek a řezy podávejte nakrájené na kousky. 

Tip: Skvěle chutnají s mlékem nebo kávou.

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Nejlepší recepty