Zapečené chlebíčky s vejci a klobásou

Kdo by nemiloval ty momenty, kdy vás večer honí mlsná, v lednici zbývá jen pár ingrediencí, ale vy nemáte nejmenší chuť trávit hodiny u plotny? Přesně pro tyto případy jsou tu zapečené chlebíčky s vejci a klobásou – nekorunovaný král bleskových teplých večeří a chlapských svačinek. Místo obyčejného studeného krajíce chleba se sýrem vytvoříte v troubě malý kulinářský zázrak. Vaječná směs s mlékem a kapkou kvalitního oleje neuvěřitelně zvláční střídku chleba, zatímco okraje a rozteklá sýrová vrstva nahoře získají fantastickou křupavost. V kombinaci s pikantní klobáskou, sladkou kukuřicí, olivami a šťavnatou paprikou vznikne chuťová symfonie, po které se na plechu jen zapráší.

Zapečené chleby a topinky s nejrůznějšími oblohami mají hluboké kořeny v evropské venkovské gastronomii, kde sloužily jako nejoblíbenější způsob, jak plnohodnotně zužitkovat starší, lehoučce oschlý chléb. Slavná italská bruschetta nebo francouzské croque monsieur světu jasně ukázaly, že i z obyčejného pečiva lze vytvořit naprostou delikatesu. Zapečení ve vaječné lázni navíc nese prvky oblíbeného francouzského toastu na slano. Z nutričního hlediska jde o komplexní a syté jídlo – chléb dodá potřebné sacharidy, vajíčka s klobásou a sýrem zajistí vydatnou porci bílkovin a zeleninová obloha pokrm obohatí o vlákninu a svěží tóny.

Obrovským plusem toho receptu je jeho naprostá univerzálnost – připravíte ho doslova z toho, co dům dá. Klasickou klobásu můžete snadno nahradit pikantním šunkovým salámem, uzeným bůčkem nebo kousky pečeného kuřete od oběda. Místo eidamové klasiky zkuste sýrovou vrstvu namixovat s uzeným sýrem, čedarem nebo fetou pro výraznější slaný tón. Milovníci pikantních chutí mohou do vaječného základu přihodit nasekané jalapeño papričky nebo kapku pikantní omáčky. Když pak horké chlebíčky po upečení doplníte miskou domácího česnekového dipu nebo jemnou tatarkou, získáte večerní pohoštění, o které se u televize popere celá rodina.