Závin se sušeným ovocem a ořechy

Začněte tím, že si do mísy prosejete hladkou mouku a také krupici. Poté k surovinám přilijte rozpuštěné a zchladlé máslo, slunečnicový olej a také přidejte cukr, vejce, špetku soli, teplé mléko, teplou vodu a sušené droždí. Ve výsledku byste měli vypracovat hladké a nelepivé těsto, které bude mít vláčnou konzistenci.

To v míse přikryjte utěrkou a nechte asi 60 až 90 minut kynout na teplém místě.

Po vykynutí vyjměte těsto z mísy na pomoučený vál a rozdělte ho na dva stejně velké bochníky.

Ty překryjte potravinovou fólií a nechte ještě čtvrt hodiny nakynout. Dále si jeden z kusů těsta vyválejte na větší plát.

Potřete jej rozpuštěným máslem, posypejte cukrem a na jednu stranu plátu nasypte směs oříšků a sušeného ovoce.

Pak těsto přeložte přes náplň.

Na volné straně nařežte na asi dva až tři centimetry silné pruhy.

Ty stočte do spirály a opět přehněte.

Okraje dobře přitiskněte, aby náplň nevypadla.

Totéž učiňte s druhým kusem těsta, získáte tak dva záviny.

Připravené záviny položte na plech s pečícím papírem, pomažte směsí vyšlehaného žloutku s mlékem, nechte ještě 20 minut nakynout a nakonec dejte péct do předehřáté trouby na cca 30 až 35 minut při teplotě 160 °C.

Hotové pečivo vyjměte, nechte zchladnout, pak posypte dle libosti moučkovým cukrem a podávejte pokrájené na stejně velké kousky s kávou, čajem anebo s mlékem a kakaem.

Dobrou chuť.