Pudinková buchta s ovocem a čokoládou - postup přípravy
I když je tato vzdušná a lehká pudinková buchta vcelku letní záležitost, není nejmenší důvod, proč ji nepřipravit, kdykoliv se vám zlíbí. Koneckonců, ovoce je k dostání v průběhu celého roku, proto vám nic nebrání inspirovat se tímto receptem od paní Jany Šulcové.Na pudinkovou náplň
Na těsto
- vejce - 3 ks
- cukr - 1 hrnek
- polohrubá mouka - 2 hrnky
- mléko - 1 hrnek
- rostlinný olej - tři čtvrtě hrnku
- vanilkový cukr - 1 balíček
- prášek do pečiva - 1 balíček
Na ozdobení
- zakysaná smetana - 3 kelímky
- vanilkový cukr - 3 sáčky
- jahody nebo jiné ovoce - dle chuti
- strouhaná čokoláda - dle chuti
Ze všeho nejdříve uvařte pudinkovou náplň. Jahodový pudink rozmíchejte s cukrem v troše mléka dohladka. Zbylé mléko nalijte do hrnce a na sporáku jej přiveďte k varu. Jakmile začne bublat, vlijte do něj rozmíchanou směs a za stálého míchání vařte pudink do zhoustnutí. Poté jej odstavte ze sporáku a nechte ho vychladnout.
Zatímco pudink chladne, připravte si těsto. Do misky rozbijte dvě vejce, přidejte k nim obyčejný a vanilkový cukr, přilijte rostlinný olej a mléko a vše vyšlehejte dohladka. V jiné misce důkladně promíchejte polohrubou mouku s práškem do pečiva a tuto směs krátce vmíchejte do směsi vlhkých surovin.
Výsledné těsto vlijte do plechu a stěrkou ho urovnejte do roviny. Na hladinu těsta rozprostřete zchladlý pudink (mírně teplý nevadí, nesmí být ale horký) a vložte do trouby rozehřáté na teplotu 170 °C péct asi 45 minut.
Po dopečení nechte buchtu úplně vychladnout. Poté vyšlehejte 3 zakysané smetany s vanilkovým cukrem a tuto směs rozprostřete na pudinkovou vrstvu zchladlého koláče. Navrch položte plátky jahod nebo jiné oblíbené ovoce a zasypejte je strouhanou čokoládou. Hotový dezert nakrájejte na porce a s velikou chutí a šálkem dobrého čaje nebo kávy podávejte.
Galerie
40 minut
45 minut
40 minut
45 minut
40 minut
45 minut
