Pirohy se zelím, bylinkami a jarní cibulkou

V teplé vodě rozmíchejte sůl, cukr, mouku a suché droždí. Udělejte kvásek, který přikryjte utěrkou a nechte odstát po dobu 20 minut. 

Zatím si připravte základ na těsto. Mouku smíchejte v míse s olejem, vroucí vodou a připraveným kváskem. Z ingrediencí uhněťte těsto, které vložte do mísy, přikryjte jej utěrkou a nechte kynout 10–15 min. 

Zatímco těsto kyne, dejte vařit vejce do vroucí vody na 10 minut. Mezitím si nakrájejte hlávkový salát, který vložte do pánve s rozehřátým olejem a osmahněte jej do změknutí – potrvá to přibližně 6 minut. 

Zelí vložte do mísy, smíchejte ho s uvařenými, oloupanými a nadrobno nakrájenými vejci, přidejte také jarní cibulku, kopr, sůl a pepř. Všechny ingredience důkladně zamíchejte. 

Vykynuté těsto rozdělte na 14 stejných částí, z nichž udělejte kuličky, které přikryjte utěrkou a nechte je 10–15 minut odpočívat. Poté z každé kuličky vytvořte placku, do jejíhož středu dejte připravenou směs se zelím. 

Kraje placky spojte k sobě tak, abyste náplň uzavřeli. Na pánvi rozehřejte olej a pirohy se zelím smažte z každé strany po dobu 2 minut.

Tip: Hotové pirohy odkládejte na bílý ubrousek, který z nich vysaje přebytečný tuk. Nepoužívejte raději ubrousky s obrázky, které mohou pouštět barvu a pokrm by mohly znehodnotit.

Poznámka: Pirohy se zelím můžete podávat se zakysanou smetanou nebo si na nich pochutnat jen tak. Chutnají výborně teplé i za studena.

Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Кулинарные Идеи