Name: Netradiční koláč s celými jablky a rozinkami
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: 100 g máslo; 40 g zakysaná smetana; 30 g cukr; 200 g mouka; 5 g kypřicí prášek do pečiva; 1 ks vaječný žloutek; 450 g tvaroh; 150 g zakysaná smetana; 100 g cukr; 50 g krupice; 2 ks vejce; 1 ks vaječný bílek; 4 ks jablka; 50 g rozinky; 50 g ořechy; 2–3 lžíce koňak; dle chuti skořice; dle chuti vanilkový cukr

1. KROK

V míse vyšlehejte máslo s cukrem, zakysanou smetanou a vaječným žloutkem. Jakmile se ingredience propojí, vešlehejte do nich mouku s kypřícím práškem do pečiva.

2. KROK

Z ingrediencí následně uhněťte hladké těsto, kterým vyložte koláčovou formu a celý jeho povrch propíchněte vidličkou tak, jak je to ukázáno ve videu níže. Těsto poté vložte do lednice.

3. KROK

Poznámka: Koláčovou formu vymažte tukem a vysypte moukou, abyste z ní po upečení koláč snadno vyndali.

4. KROK

Zatímco se těsto chladí, připravte náplň. Jablka zbavte jaderníků a odložte je bokem. Ve větší míse vyšlehejte tvaroh s cukrem, zakysanou smetanou, krupicí a dvěma vejci smíchanými s jedním bílkem.

5. KROK

V misce smíchejte rozinky s nasekanými ořechy a koňakem a jablka vložte na těsto do koláčové formy, kde jejich středy naplňte rozinkovo-ořechovou směsí. Mezery mezi jablky vyplňte tvarohovým krémem.