Perníčky s polevou z bílků a citronu

V hrnci smíchejte med, cukr, máslo, špetku soli, skořici, zázvor a mletý hřebíček. Směs zahřívejte přibližně 4 minuty, dokud se ingredience nerozpustí a nepropojí. 

Do směsi vmíchejte jedlou sodu a odstavte ji z tepla. Následně do hrnce přidejte vejce s vaječným žloutkem a směs vymíchejte dohladka. Hmotu přelijte do větší mísy, ve které ji smíchejte s moukou. 

Tip: Aby vzniklo hladké těsto bez hrudek, mouku před použitím prosejte a přidávejte ji po částech.

Z ingrediencí uhněťte těsto, které zabalte do potravinové fólie a vložte na 30–60 minut do lednice. Poté těsto rozdělte na 3 stejně velké části, z nichž vyválejte plát o výšce 0,5 cm.

Poznámka: Díky tomuto receptu vytvoříte 40 velkých a až 70 malých perníčků.

Z každého plátu vykrojte libovolné tvary perníčků, které odkládejte na plech, vyložený pečicím papírem a pečte je v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 5–7 minut. 

Poznámka: Doba pečení je závislá na výkonnosti vaší trouby. Perníčky by měly být upečené do hněda. 

Na závěr připravte glazuru. Vaječný bílek vyšlehejte s moučkovým cukrem. Do směsi vmíchejte citronovou šťávu a vzniklou hmotu přendejte do cukrářského sáčku, pomocí kterého perníčky ozdobte.

Tip: Pro lepší propojení ingrediencí cukr přidávejte po částech.

Zdobení nechte zaschnout a perníčky s polevou skladujte v uzavřené nádobě na tmavém a suchém místě. 

Tip: Z perníčků můžete vytvořit i zdobení na vánoční stromeček. 

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Кулинарим с Таней