Bramborové krokety s americkou omáčkou

Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a vařte je v osolené vodě 15–20 minut, doměkka. Uvařené brambory sceďte a propasírujte přes sítko. 

Zeleninu osolte a smíchejte s bramborovým škrobem. Z ingrediencí uhněťte těsto, do kterého vmíchejte nasekanou petrželku a nastrouhaný Parmazán. 

Poznámka: Asi hrst petrželky si odložte bokem. Budete ji potřebovat do omáčky. 

Z těsta odebírejte kousky o velikosti dvou polévkových lžic a vytvořte z nich šišky, které zploštěte pomocí obracečky. 

Poznámka: Použitím obracečky vytvoříte na kroketách ozdobné rýhy.

Bramborové krokety smažte v rozpáleném oleji asi 10 minut, dozlatova. Během smažení je několikrát obraťte. 

Tip: Usmažené krokety odkládejte na bílý ubrousek, který z nich vysaje přebytečný tuk.

Mezitím připravte omáčku. Jarní cibulku nakrájejte nadrobno a kopr nasekejte najemno. Ingredience smíchejte s prolisovaným česnekem, citronovou šťávou, mletou sladkou paprikou, solí, pepřem a hořčicí. 

Přidejte zakysanou smetanu a ingredience zamíchejte. 

Tip: Bramborové krokety servírujte společně s americkou omáčkou.

Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Hausgemachte Rezepte