1. KROK

Cuketa v kefírovém těstíčku

Cuketu omyjte, osušte, zbavte ji konců a nastrouhejte ji na dlouhé plátky. Do misky vyklepněte vejce, přilijte k nim kefír, podle chuti osolte a přidejte hladkou mouku. Vše smíchejte do hladkého a tekutějšího těstíčka.

V pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje. Každý plátek cukety namočte v těstíčku, položte jej do horkého oleje v pánvi a smažte po obou stranách dozlatova, což bude trvat jen pár vteřin.

Hotovou cuketu v těstíčku podávejte se svou oblíbenou studenou omáčkou.

2. KROK

Restovaná cuketa s česnekem a sójovou omáčkou

Cukety omyjte, osušte a zbavte je konců. Nakrájejte je na malé kousky, vsypte je do mísy a ochuťte sladkou paprikou a solí. Zasypejte cuketu hladkou moukou a dobře promíchejte.

V pánvi rozehřejte trochu oleje, vsypte na ni připravenou cuketu a osmahněte ji za častého míchání dozlatova.

Po dosmažení cuketu vsypte do misky, prolisujte k ní česnek, přilijte trochu sójové omáčky a zasypejte jemně nasekaným koprem. Dobře promíchejte a podávejte jako přílohu k masu či samostatný pokrm.

3. KROK

Nakládaná cuketa s medem

Očištěnou cuketu nastrouhejte na tenké plátky, posypejte ji solí a dobře promíchejte. Přidejte ještě trochu soli a na chvilku odložte stranou, aby pustila šťávu.

V misce smíchejte olivový olej s balzamikovým octem, lžící medu a sušeným oreganem a bazalkou. Přidejte čerstvě mletý černý pepř a dva prolisované stroužky česneku. Marinádu dobře promíchejte.

Cuketu sceďte přes sítko a nechte ji okapat. Mezitím nasekejte kopr najemno. Okapanou cuketu vložte do misky, zalijte ji připravenou marinádou a přisypejte nasekaný kopr. Vše promíchejte a vložte na 1 hodinu do lednice vychladit. Podávejte jako předkrm, přílohu k masu nebo jako salát.