Rychlý koláč se zakysanou smetanou

Vaječné žloutky vyšlehejte s klasickým i vanilkovým cukrem do bílé pěny, do které postupně vešlehejte rozpuštěné máslo. 

Tip: Máslo rozpustíte v mikrovlnce během 2 minut. 

Přidejte kypřicí prášek do pečiva s moukou a vytvořte těsto, z kterého ⅓ ukrojte, zabalte ji do potravinové fólie a vložte na 30 minut do mrazáku. 

Tip: Suché ingredience předem prosejte, aby v těstu nevznikly hrudky.

Zbylými ⅔ těsta vyložte formu na koláč, vyloženou pečicím papírem, vymazanou máslem a vysypanou moukou. 

Poznámka: Asi 2 cm těsta by měly pokrývat i stěny formy. 

Formu s těstem vložte na 30 minut do lednice a pokračujte s přípravou náplně. Vaječné bílky vyšlehejte se solí do pěny, do které postupně vešlehejte cukr. 

Jakmile vznikne hustá směs, vešlehejte do ní zakysanou smetanu a ručně vmíchejte prosetý kukuřičný škrob, ve dvou dávkách. 

Poznámka: V případě šlehání po přidání škrobu by mohla směs zřídnout.

Náplní pokryjte vychlazené těsto ve formě a posypte ji nahrubo nastrouhaným těstem z mrazáku. Dezert následně pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 35–40 minut. 

Rychlý koláč se zakysanou smetanou nechte zcela vychladnout a poté ho servírujte posypaný moučkovým cukrem. 

Tip: Každou porci můžete ozdobit trochou šlehačky.

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Готовим с Ириной Хлебниковой