Mladé zelí s vejci a jarní cibulkou

Mladé zelí s vejci a jarní cibulkou je přesně ten typ jídla, který si zamilujete na první ochutnání. Je jednoduché, rychlé, svěží a přitom příjemně zasytí. Skvěle se hodí jak na lehký oběd, tak na večeři, ať už ho podáte samotné nebo jako neotřelou přílohu k masu. Je to takové to jídlo, které zvládnete připravit i ve všední den, ale přitom působí jako něco, co by klidně mohlo být na víkendovém stole.

Zelí má u nás dlouhou tradici, ale většinou ho známe jako dušenou nebo kysanou klasiku k pečenému masu. Mladé hlávky ale nabízejí úplně jiný zážitek — jsou jemné, šťavnaté a ideální pro rychlé, svěží recepty. V kombinaci s vejci a jarní cibulkou vznikne jídlo, které je lehké, ale chuťově bohaté. A hlavně — krásně voní po jarních dnech.

Podobné kombinace najdete i v jiných kuchyních. V Asii se zelí často spojuje s vejci, česnekem a cibulkou v jednoduchých stir-fry pokrmech. Na Ukrajině nebo v Rusku se zase připravují zeleninové směsi s vejci, které se podávají jako teplé saláty nebo přílohy. Všude jde o to samé — využít sezónní zeleninu naplno a spojit ji s něčím, co dodá jídlu šťávu a strukturu.

A co když chcete trochu obměnu? Místo jarní cibulky můžete sáhnout po pažitce, medvědím česneku nebo mladém pórku. Do vajec se hodí přidat kapku smetany, lžičku hořčice nebo trochu strouhaného sýra. A pokud máte chuť na něco sytějšího, zkuste přidat opečené brambory, kousky uzeného masa nebo třeba tofu. Mladé zelí je skvělý základ, který se dá upravit na desítky způsobů.

Navíc je to jídlo, které potěší nejen chuťové buňky, ale i tělo. Mladé zelí je plné vlákniny, která pomáhá trávení a zasytí na delší dobu. Obsahuje vitamín C, který podporuje imunitu a působí jako antioxidant. Vejce dodají kvalitní bílkoviny a zdravé tuky, které tělo potřebuje každý den. A jarní cibulka s petrželkou? Ty přidají nejen chuť, ale i další vitamíny a minerály, které podpoří celkovou vitalitu. Prostě jídlo, které má všechno, co má mít.