Hroznový kompot na zimu jen ze 3 ingrediencí

Hroznový kompot na zimu je přesně ten typ domácí zásoby, kterou si otevřete v lednu a najednou máte pocit, že je zase léto. Stačí tři základní suroviny – hroznové víno, voda a cukr – a během chvilky máte hotovo. Kompot má plnou, ovocnou chuť, hodí se do dezertů, salátů, k masu nebo jen tak na lžičku. A co je na tom nejlepší? Příprava je jednoduchá, bez složitých postupů, a výsledek vydrží ve spíži celé měsíce.

Zavařování hroznů má u nás sice kratší tradici než třeba švestek nebo meruněk, ale v některých vinařských oblastech se dělalo už dávno – hlavně když úroda byla bohatá a víno už nebylo kam dávat. Hrozny se zavařovaly celé, bez stopek, a často se k nim přidávalo koření nebo bylinky. Dnes se k receptu vracíme nejen kvůli chuti, ale i kvůli tomu, že víme, co jsme si do sklenice dali.

A zdraví? Hrozny jsou plné antioxidantů, hlavně resveratrolu, který pomáhá chránit srdce a cévy. Obsahují vitamín C, K, přírodní cukry a vlákninu, která prospívá trávení. Kompot připravený šetrně si většinu těchto látek uchová, takže si pochutnáte a zároveň uděláte něco pro své tělo.

Pokud chcete recept trochu obměnit, můžete do nálevu přidat plátky citronu, skořici, hřebíček nebo vanilku. Cukr se dá nahradit medem, a pokud máte rádi výraznější chuť, zkuste tmavé odrůdy hroznů – dodají kompotu krásnou barvu. Ať už ho podáte jako dezert, přidáte do koláče nebo si ho dáte jen tak, jedno je jisté: bude chutnat jako léto, i když venku mrzne.