Litá buchta s jablky, skořicí a vanilkou - postup přípravy
Až se vám nebude chtít připravovat složitý dezert, ale dostanete chuť na sladké, připravte si litou buchtu s jablky. Nádherně voní a rozplývá se v ústech.
Litá buchta s jablky, skořicí a vanilkou je přesně ten typ moučníku, který voní domovem. Není třeba žádné složité postupy ani exotické suroviny – stačí pár základních ingrediencí, trocha času a chuť na něco sladkého. A výsledek? Nadýchaný, voňavý kousek, který se rozplývá na jazyku a připomíná dětství, víkendy u babičky nebo podzimní odpoledne s čajem.
Buchty jako takové mají v české kuchyni dlouhou tradici. Původně se pekly z kynutého těsta, plnily se tvarohem, mákem nebo povidly a byly symbolem pohostinnosti. Litá buchta je modernější varianta – rychlá, jednoduchá, bez kynutí. Stačí smíchat těsto, nalít ho do formy a nechat troubu odvést práci. Jablka dodají šťavnatost, skořice zahřeje a vanilka provoní celou kuchyň.
Tento konkrétní recept se objevuje v různých podobách po celé republice, ale jeho kouzlo spočívá v univerzálnosti. Můžete ho obměňovat podle sezóny – místo jablek použít hrušky, švestky nebo třeba meruňky. Ale právě kombinace jablek, skořice a vanilky je taková klasika, která nikdy nezklame. Je to buchta, která nehraje na efekt, ale na chuť. A ta je prostě dokonalá.
Těsto
Na vymazání
Vejce vyšlehejte se špetkou soli, cukrem a vanilkovým extraktem. Přidejte rozpuštěné máslo s mlékem a vytvořte hladkou směs, do které vešlehejte mouku s kypřicím práškem do pečiva a skořicí.
Tip: Aby v těstu nevznikly hrudky, suché ingredience předem prosejte a mouku přidejte nadvakrát, aby se suroviny snadněji a lépe propojily.
Do těsta vmíchejte nakrájená jablka a směsí naplňte formu na pečení, kterou předem vymažte olejem.
Poznámka: Před krájením z ovoce odstraňte jádřince.
Litou buchtu s jablky pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 40–45 minut. Poté ji nechte vychladnout a servírujte ji nakrájenou na kousky.
Tip: Upečené těsto otestujte pomocí špejle, kterou byste z něj měli vytáhnout čistou.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: cooking kisy
