Cuketové placičky se sýrem a šunkou - postup přípravy
Připravte si originální cuketové placičky se sýrem podle snadného receptu z Youtube kanálu Vaření s Jančou. Poslouží jako bezmasý hlavní chod i originální příloha k masu.
Když se na zahradě začnou hromadit cukety a vy už nevíte, co s nimi, přichází ten pravý čas na recept, který je jednoduchý, rychlý a přitom překvapivě lahodný. Cuketové placičky se sýrem a šunkou nejsou žádnou novinkou, ale v podání Youtube kanálu Vaření s Jančou dostávají svěží šmrnc. Spojení jemně nastrouhané cukety, výrazného ementálu a slaného prosciutta vytváří chuťově vyváženou kombinaci, která potěší jako lehký oběd, večeře nebo netradiční příloha k masu.
Původně se podobné placičky objevovaly hlavně v balkánské kuchyni, kde se zelenina často kombinuje s sýrem a bylinkami. V Řecku je známe jako „kolokithokeftedes“, v Turecku jako „mücver“. Česká verze je však o něco jednodušší a přístupnější – bez exotických koření, zato s důrazem na suroviny, které máme běžně doma.
Zajímavostí je, že cuketa je nejen nízkokalorická, ale také bohatá na vlákninu a vodu, což z ní dělá ideální základ pro lehké letní pokrmy. A pokud chcete recept trochu obměnit, zkuste místo ementálu použít kozí sýr, přidejte nasekané bylinky jako tymián nebo bazalku, nebo šunku nahraďte uzeným tofu pro vegetariánskou variantu.
Ať už je podáváte s jogurtovým dipem, čerstvým salátem nebo jen tak samotné, jedno je jisté – zmizí z talíře rychleji, než stihnete říct cuketa.
Těsto
Na smažení
Z cukety odřízněte okraje, zbytek zeleniny oloupejte, nastrouhejte na jemném struhadle a smíchejte se solí a pepřem.
Poznámka: Okraje cukety by mohly způsobit její hořkost.
Přidejte najemno nastrouhaný ementál, nakrájené prosciutto, vejce a ingredience důkladně zamíchejte.
Tip: Místo ementálu můžete použít čedar, goudu nebo eidam.
Do směsi vmíchejte mouku a začněte se smažením. Z těsta odebírejte množství 1–2 lžic, které postupně vkládejte na pánev s rozpáleným olejem.
Tip: Mouku prosejte, aby ve směsi nevznikly hrudky.
Cuketové placičky se sýrem smažte 3–4 minuty z každé strany, dozlatova. Poté je servírujte samostatně nebo jako přílohu k masu.
Tip: Usmažený pokrm odkládejte na bílý ubrousek, který z něj vysaje přebytečný tuk.
Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Vaření s Jančou
