Papriky v hořčičné marinádě s kurkumou

Papriky v hořčičné marinádě s kurkumou jsou přesně ten typ domácí vychytávky, která dokáže obyčejné jídlo posunout o úroveň výš. Hodí se ke grilovanému masu, do salátu nebo jen tak k pečivu. Mají výraznou chuť, jemně štiplavý nádech a krásně zářivou barvu, která na talíři zaujme na první pohled. A co je na tom nejlepší? Příprava je úplně jednoduchá. Žádné složité postupy – jen pár surovin, trocha času a pár dní v lednici, aby se chutě hezky rozležely.

Hořčičná marináda není žádná novinka. Dřív se používala hlavně na maso, když ještě nebyly ledničky – hořčice totiž nejen dochutí, ale i pomáhá uchovat potraviny. Kurkuma pomáhá proti zánětům, působí jako antioxidant a podporuje trávení. V indické kuchyni se používá už stovky let, a dnes si našla cestu i do našich receptů.

Papriky samy o sobě jsou plné vitamínu C, vlákniny a antioxidantů. Pomáhají posilovat imunitu, chrání buňky a prospívají pokožce. Když je spojíte s hořčicí a kurkumou, vznikne nejen chuťově zajímavá příloha, ale i něco, co má smysl i z pohledu zdraví.

A co když chcete trochu obměnit recept? Klidně přidejte med, česnek nebo chilli – podle toho, jestli máte chuť na něco sladšího, ostřejšího nebo výraznějšího. Skvěle fungují i bylinky jako tymián, rozmarýn nebo kopr. Papriky můžete péct, grilovat nebo jen spařit – záleží, jakou strukturu máte rádi.

Zkrátka, papriky v hořčičné marinádě s kurkumou jsou malý trik, který udělá velkou parádu. Hodí se na piknik, k obědu i k večeři. A hlavně – chutnají tak dobře, že se k nim budete rádi vracet.