Rohlíčky s jablečnou náplní a skořicí

Jablka, skořice, ořechy a křehké těsto — to je kombinace, která v sobě nese vůni domova, podzimu a babiččiny kuchyně. Rohlíčky s jablečnou náplní nejsou žádná složitá cukrařina, ale přesto dokážou udělat velkou radost. Jsou šťavnaté, voňavé, krásně se rozplývají na jazyku a jejich přípravu zvládne i ten, kdo se do pečení pouští jen občas. A co je na nich nejlepší? Že se hodí ke kávě, na sváteční stůl i jako sladká svačinka do krabičky.

Jablečné pečivo má v české kuchyni dlouhou tradici. Jablka byla vždy dostupná, a tak se z nich peklo, vařilo, sušilo. Od klasických štrúdlů přes koláče až po buchty. Rohlíčky, jak je známe dnes, jsou modernější verzí těchto dobrot — menší, skladnější, ale chuťově stejně poctivé. Spojení jablek se skořicí je osvědčené, a když se přidají ještě ořechy, vznikne náplň, která je plná chuti a zároveň příjemně jemná.

Podobné pečivo se objevuje i v zahraničí. V Rakousku se pečou jablečné taštičky, v Německu oblíbené Apfeltaschen, ve Skandinávii zase koláče s drobenkou. Každý region si recept upravil podle svých chutí, ale základ zůstává stejný — jablka, máslo, cukr a trocha koření. Česká verze s tvarohovým těstem je navíc krásně vláčná a díky zakysané smetaně i lehce osvěžující.

A jak si rohlíčky upravit? Do náplně můžete přidat rozinky, kapku rumu nebo vanilkový cukr. Těsto snese i citronovou kůru nebo špetku muškátového oříšku. A pokud chcete rohlíčky trochu slavnostnější, můžete je po upečení polít citronovou polevou nebo posypat plátky mandlí.

Rohlíčky s jablečnou náplní a skořicí jsou zkrátka pečivo, které má duši. Nejsou okázalé, ale přesto dokážou potěšit. Jsou jednoduché, ale chutnají jako něco, co by vám s láskou připravila babička. A hlavně — provoní celý domov.