Květákové placky z horkovzdušné fritézy

Když se řekne květákové placky, většina z nás si vybaví vůni domova, babiččinu kuchyni a pořádnou porci smažené dobroty. Jenže doba se mění — a s ní i naše chutě a způsoby přípravy. Květákové placky z horkovzdušné fritézy jsou moderní verzí oblíbeného receptu, která si zachovává vše, co na něm máme rádi: chuť, vůni, křupavost. Jen bez zbytečného tuku. Jsou lehčí, zdravější a přitom stále výborné. Hodí se jako hlavní jídlo, příloha i rychlá svačina, kterou si můžete vzít s sebou na cesty.

Květák má v české kuchyni své pevné místo. Dříve se nejčastěji objevoval obalovaný a smažený, ale postupně se začal používat i jinak — do polévek, pomazánek, zapečených jídel nebo právě placek. Jeho jemná chuť a schopnost dobře přijímat koření z něj dělají ideální základ pro bezmasé pokrmy. V kombinaci s bramborami, zeleninou a sýrem vzniká směs, která je nejen chutná, ale i výživná.

Zajímavé je, že podobné placky se připravují i v jiných zemích. V Indii najdeme květákové „pakory“, v Polsku se pečou zeleninové „placuszki“, v Německu se květák často kombinuje s bylinkami a sýrem do pečených placek. Česká verze je ale specifická svou jednoduchostí a tím, že se dá snadno upravit podle toho, co máte zrovna doma.

A právě v tom spočívá její kouzlo. Do směsi můžete přidat kukuřici, hrášek, špenát nebo třeba nastrouhanou cuketu. Místo klasického sýra použít kozí, uzený nebo parmazán. Koření si můžete přizpůsobit — přidat kari, chilli nebo uzenou papriku. A pokud máte chuť na něco extra, podávejte placky s jogurtovým dipem, česnekovým dresinkem nebo domácí tatarkou.

Květákové placky z horkovzdušné fritézy jsou zkrátka důkazem, že i tradiční recepty se dají připravit moderně, zdravě a bez kompromisů. Jsou jednoduché, chutné a univerzální. A hlavně — voní po domově, i když je připravíte v úplně nové podobě.