Kinder paradiso se smetanovým krémem - postup přípravy
Kinder paradiso je recept inspirovaný oblíbenou pochoutkou, kterou najdete v obchodech. Dezert vás nadchne jemnou chutí a nadýchaným krémem uvnitř.
Jemný piškot, nadýchaný krém a lehká citronová vůně — to je Kinder paradiso, dezert, který si získal srdce mnoha milovníků sladkého. V obchodech ho najdete jako balenou pochoutku, ale doma si ho můžete připravit v ještě lepší podobě. Bez konzervantů, přesně podle své chuti a s tím nejjemnějším krémem, který se rozplývá na jazyku. Je to sladkost, která působí jednoduše, ale přitom má v sobě něco výjimečného. Hodí se ke kávě, na oslavu, nebo jen tak — když chcete potěšit sebe i ostatní.
Inspirací pro tento dezert je italská cukrovinka Kinder Paradiso, která se poprvé objevila na trhu v 90. letech. Její popularita rychle rostla díky jemné chuti, vláčnému těstu a krémové náplni, která připomíná lehký smetanový sen. Domácí verze si zachovává to nejlepší z originálu, ale zároveň nabízí prostor pro vlastní úpravy. Můžete si pohrát s intenzitou citronové kůry, sladkostí krému nebo třeba s tvarem samotného dezertu.
A co variace? Místo citronu můžete použít pomerančovou kůru nebo vanilku. Do krému se hodí i mascarpone, tvaroh nebo kapka likéru pro slavnostnější verzi. Těsto lze obohatit o mleté ořechy, kokos nebo kakao. A pokud chcete dezert ještě vylepšit, můžete ho podávat s ovocem, čokoládovou polevou nebo lehkým ovocným přelivem.
Kinder paradiso se smetanovým krémem je zkrátka sladkost, která má styl i duši. Je jemná, nadýchaná a přitom poctivá. Připomíná, že i jednoduché věci mohou být výjimečné — stačí je připravit s láskou.
Těsto
Krém
Na posypání
Vejce vyšlehejte s vanilkovým i klasickým cukrem do světlé pěny. Vmíchejte do ní mouku s kypřicím práškem do pečiva, citronovou kůrou a rozpuštěným máslem.
Těsto rozprostřete na plech, pokrytý pečicím papírem a pečte ho v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 10 minut.
Tip: Zda je těsto upečené, zjistěte pomocí špejle, kterou byste z něj měli vytáhnout čistou.
Z korpusu sejměte pečicí papír, nechte ho vychladnout a jeho okraje zarovnejte nožem. Poté z něj seškrábejte tenkou horní vrstvu a rozkrojte ho na dvě části. Pokračujte s přípravou krému.
Do vody ponořte plátky želatiny a smetanu vyšlehejte dotuha. Za stálého šlehání do smetany přidejte kondenzované mléko a následně citronovou kůru.
Tip: Plátky želatiny můžete nahradit želatinou v prášku.
Z želatiny vymačkejte maximum vody, nechte ji rozpustit v mikrovlnné troubě a smíchejte ji s trochou krému. Směs se želatinou následně vmíchejte do zbytku krému.
Krémem potřete první část korpusu, zakryjte ho druhým korpusem, dezert zakryjte potravinovou fólií a vložte ho na 4–5 hodin do lednice.
Kinder paradiso podávejte nakrájené na kousky a posypané moučkovým cukrem.
Tip: Ke každé porci můžete podávat trochu šlehačky.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Bebepiskóta
