Vánoční kakaové perníčky s medem

Vánoční kakaové perníčky s medem jsou přesně tím druhem cukroví, které vám doma vykouzlí tu pravou sváteční atmosféru. Jsou jemné, voňavé, krásně drží tvar a jejich chuť vás příjemně překvapí – díky kakau a medu mají hloubku, která se skvěle hodí k adventnímu času. Navíc se připravují jednoduše, takže je zvládne i ten, kdo s pečením teprve začíná.

Perníčky patří k Vánocům stejně neodmyslitelně jako stromeček nebo koledy. A i když má každá rodina svůj osvědčený recept, tahle kakaová varianta je skvělou obměnou klasiky. Kakao dodává těstu tmavší barvu a výraznější chuť, med zase jemnost a vláčnost. Výsledkem jsou perníčky, které nejen dobře vypadají, ale hlavně skvěle chutnají – a to i bez dlouhého odležení.

Historie perníčků sahá hluboko do minulosti. Už ve středověku se pekly jako slavnostní pečivo, často s medem a kořením, které tehdy patřilo k luxusním surovinám. V českých zemích se perníkářství rozvíjelo hlavně v Pardubicích, které se staly jeho centrem. Dnes už si perníčky peče doma téměř každý – ať už klasické, plněné, zdobené nebo právě kakaové.

Zajímavostí je, že přidání kakaa do perníkového těsta není jen chuťová záležitost. Kakao pomáhá těstu lépe držet tvar, takže se hodí pro vykrajování složitějších motivů. Navíc se krásně doplňuje s perníkovým kořením – skořicí, hřebíčkem, badyánem nebo novým kořením. A když se perníčky po upečení ozdobí polevou, oříšky nebo třeba sušeným ovocem, vznikne cukroví, které je nejen chutné, ale i krásné na pohled.

A co variace? Místo margarínu můžete použít máslo, med lze nahradit javorovým sirupem nebo agáve, a do těsta se dá přidat třeba pomerančová kůra nebo kapka rumu. Pokud pečete s dětmi, nechte je vykrajovat tvary a zdobit – bude to zábava pro celou rodinu. A pokud chcete perníčky bez lepku, stačí sáhnout po vhodné mouce – chuť zůstane stejně skvělá.

Vánoční kakaové perníčky s medem jsou zkrátka cukroví, které má duši. Jsou jednoduché, ale působivé. Jemné, ale výrazné. A hlavně – připravené s radostí, což je ta nejdůležitější ingredience každých Vánoc.