Litý pomerančový koláč s vanilkou patří mezi ty dezerty, ke kterým se člověk rád vrací. Ne proto, že by byly složité nebo okázalé, ale právě naopak. Je v nich jednoduchost, která funguje pokaždé. Vůně pomerančové kůry se při pečení rozline po celé kuchyni a jemný vanilkový tón dodá koláči pocit domácí pohody, jaký si většina z nás pamatuje z dětství.

Litý koláč má v českých domácnostech dlouhou tradici. Vznikl jako praktické řešení pro chvíle, kdy bylo potřeba upéct něco rychlého, z dostupných surovin a bez zbytečného stresu. Právě proto si ho oblíbily celé generace. Varianta s pomerančem ale přináší navíc lehkou svěžest, která koláč příjemně odlehčuje a dělá z něj ideální moučník nejen ke kávě, ale i jako sladkou tečku po obědě.

Pomerančové dezerty mají své kořeny především ve středomořské kuchyni, kde se citrusy používají běžně nejen do sladkého pečení, ale i do slaných jídel. Spojení pomeranče a vanilky je osvědčená kombinace, která nepůsobí přehnaně sladce a chutná dobře i těm, kdo dezerty běžně nevyhledávají. Koláč je navíc příjemně vláčný a druhý den často chutná ještě lépe než čerstvě upečený.

Recept si snadno přizpůsobíte podle chuti nebo ročního období. Pomeranč lze částečně nahradit citronem pro výraznější kyselinku, povrch koláče se dá doplnit lehkou cukrovou polevou nebo marmeládou, případně ho můžete ozvláštnit trochou čokolády či nasekanými ořechy. Skvěle funguje i varianta s jogurtem, která koláči dodá ještě větší vláčnost.

Litý pomerančový koláč s vanilkou je zkrátka typickým příkladem dezertu, který nepotřebuje složité zdobení ani dlouhou přípravu. Stačí pár základních surovin, dobrá vůně a chuť, která potěší při každé příležitosti.