Rychlé mandarinkové řezy na plech

Pokud hledáte recept, který vás zachrání, když se ohlásí nečekaná návštěva nebo když vás honí mlsná a nechcete v kuchyni strávit celé odpoledne, mandarinkové řezy na plech jsou trefou do černého. Jsou neuvěřitelně nadýchané, vláčné a díky kombinaci tvarohu a ovoce mají tu správnou osvěžující jiskru. Navíc vypadají na talíři díky zářivým měsíčkům mandarinek naprosto luxusně, i když vás suroviny vyjdou jen na pár korun.

Kombinace tvarohových krémů a drobného konzervovaného ovoce je naprostou klasikou, která se v našich domácnostech zabydlela už před desetiletími. Zatímco dříve se tyto řezy často pekly s hutnějšími máslovými krémy, moderní verze sázejí na lehkost tvarohu a pudinkovou jemnost. Právě mandarinky jsou pro tento typ moučníku ideální – jejich jemná kyselost totiž dokonale vyvažuje sladkost vanilkového cukru. Zajímavé je, že tento typ dezertu je nesmírně populární i u našich sousedů v Německu, kde se mu s oblibou říká „Mandarin-Schmand-Kuchen“ a patří ke stálicím každé zahradní slavnosti.

Recept je skvělý v tom, že si ho můžete upravit přesně podle toho, co máte zrovna ve spíži. Pokud nejste fanoušky mandarinek, skvěle poslouží i broskve nakrájené na tenké plátky nebo třeba v sezóně čerstvé meruňky. Pro milovníky bohatších chutí doporučujeme do tvarohového základu přidat špetku citronové kůry nebo pár kapek mandlového extraktu. A pokud chcete dezert posunout na slavnostní úroveň, stačí hotové řezy na plechu přelít tenkou vrstvou dortového želé, které udrží ovoce krásně lesklé a čerstvé.

Tajemstvím úspěchu je zde především trpělivost. I když se do nich budete chtít zakousnout hned, jakmile vyjdou z trouby, dejte jim čas v lednici. Tvarohová vrstva potřebuje pořádně zatuhnout, aby při zakousnutí vytvořila tu správnou sametovou texturu. Odměnou vám bude moučník, který je druhý den snad ještě lepší než ten první.