Rychlé brownies sušenky s čokoládou - postup přípravy
Pokud milujete hutné dezerty s nádhernou vůní a elegantní velikostí, upečte si tyto rychlé brownies sušenky s čokoládou. Jsou perfektní k šálku voňavé kávy i čaje.
Milovníci čokolády vědí, že existuje jen málo věcí, které dokážou tak okamžitě zvednout náladu jako poctivé brownies. Co kdybychom ale vzali tu nejlepší vlastnost klasického brownies – tedy jeho vláčný, téměř lanýžový střed – a přenesli ji do podoby malých, praktických sušenek? Rychlé brownies sušenky s čokoládou jsou přesně tím druhem lidského a upřímného pečení, které vás dostane svou intenzitou. Je to recept pro ty, kteří nechtějí čekat, až se upeče celý plech, ale touží po dokonalé sladké tečce k odpolední kávě hned teď. Pod světlem v kuchyni vypadají tyto sušenky se svým typickým popraskaným povrchem naprosto neodolatelně a jejich hluboká kakaová vůně vás naprosto pohltí.
Zajímavostí je, že zatímco klasické brownies vzniklo v USA na konci 19. století, jeho verze v podobě sušenek (tzv. brownie cookies) je moderním hitem, který si získal oblibu díky dokonalému poměru křupavých okrajů a měkkého vnitřku. Fígl s použitím hnědého cukru a špetky soli je v tomto receptu naprosto klíčový – právě sůl dokáže vytáhnout chuť kvalitní čokolády do nebeských výšin a hnědý cukr se postará o tu správnou „žvýkavou“ texturu, kterou na brownies tolik milujeme. Je to poctivé pečení, které na talíři vytvoří eleganci i bez složitého zdobení.
Pokud rádi v kuchyni trochu experimentujete, tyto sušenky vám nabízejí úžasné plátno pro vaši fantazii. Místo klasické hořké čokolády můžete vyzkoušet čokoládu s vysokým obsahem kakaa pro dospělejší, nahořklou chuť, nebo do těsta vmíchat nasekané vlašské ořechy či lískové oříšky pro příjemný křupavý element. Máte rádi hřejivé vůně? Zkuste do směsi přidat špetku mletého kardamomu nebo chilli pro odvážnější kombinaci. Skvělou variací je také posypání sušenek krystalky mořské soli těsně před pečením, což vytvoří luxusní gurmánský zážitek. Sušenky chutnají naprosto famózně ještě mírně vlažné, kdy je čokoláda uvnitř krásně tekutá.
Kouzlo tohoto receptu tkví v jeho bezprostřednosti a rychlosti, se kterou dokážete vykouzlit prvotřídní dezert z pár základních surovin. Ten moment, kdy z trouby vytáhnete plech plný voňavých, sytě tmavých kousků a necháte je jen pár minut odpočívat, je tou nejlepší pozvánkou ke společnému stolu. Jídlo je syté tak akorát, neuvěřitelně voňavé po másle a kakau a díky své velikosti je ideálním společníkem pro chvíle pohody. Je to důkaz, že k vytvoření dokonalého čokoládového zážitku nepotřebujete hodiny času, ale jen chuť spojit poctivou čokoládu a máslo v dezert, který prostě zahřeje u srdce i u žaludku.
Ingredience
Čokoládu smíchejte s máslem a rozpouštějte ji 1 minutu ve vodní lázni nebo mikrovlnné troubě. V samostatné míse vyšlehejte vejce s hnědým cukrem do světlé pěny, do které čokoládu vmíchejte.
Do směsi následně vmíchejte mouku s kakaem, kypřicím práškem do pečiva a špetkou soli. Ze vzniklého těsta poté odebírejte množství o velikosti lžíce, které postupně pokládejte na plech pokrytý pečicím papírem.
Vzniklé hromádky pečte v předehřáté troubě na 170 °C po dobu 10–13 minut.
Poznámka: Aby se hromádky při pečení neslévaly dohromady, dodržujte mezi nimi odstupy asi 3 cm.
Po vychladnutí brownies sušenky podávejte dle potřeby.
Tip: Aby sušenky nevysychaly, uchovávejte je ve vzduchotěsné nádobě.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Snadné recepty
