Komentáře 
Příprava: 10 minut
Pomazánka z pomazánkového másla a tatarky - postup přípravy
Pomazánka z pomazánkového másla patří mezi ty recepty, které zachrání rychlou snídani, večeři i nečekanou návštěvu. Stačí pár minut, tři základní suroviny a na stole je krémová dobrota, která chutná na čerstvém pečivu opravdu skvěle.
Pomazánka z pomazánkového másla patří přesně mezi ty recepty, které člověk začne dělat jednou a pak se k nim pořád vrací. Je rychlá, jednoduchá a vždycky zachrání chvíli, kdy potřebujete něco dobrého k večeři, snídani nebo pro nečekanou návštěvu. Stačí pár obyčejných surovin z lednice a během několika minut máte hotovo, bez vaření a bez zbytečného přemýšlení.
Pomazánkové máslo je v českých domácnostech stálice a právě v podobných receptech krásně vynikne. Má jemnou, lehce nakyslou chuť a díky své krémové konzistenci všechno hezky spojí dohromady. Když použijete kvalitní smetanový sýr, bude výsledná chuť ještě plnější a pomazánka bude působit mnohem poctivěji.
Tatarská omáčka může někoho na první pohled překvapit, ale právě ona dodá celé pomazánce ten správný šmrnc. Jemná kyselost, trocha hořčice a výraznější chuť pomohou vyvážit smetanový základ, takže pomazánka nepůsobí těžce ani fádně. Pokud máte rádi výraznější variantu, můžete přidat trochu plnotučné hořčice, pár kapek citronové šťávy nebo nasekanou pažitku.
Zajímavým detailem je také hroznové víno, které vytváří příjemný kontrast sladkého a slaného. Možná to zní nezvykle, ale právě tahle kombinace bývá na chlebíčcích často to nejlepší. Někdo má raději bílé hrozny, jiný modré, ale obě varianty fungují skvěle a dodají pomazánce něco navíc.
Velkou výhodou je i to, že si recept snadno upravíte podle toho, co máte doma. Místo smetanového sýra můžete použít lučinu, žervé nebo jemný tvaroh. Pokud chcete slavnostnější verzi, skvěle se hodí i nasekaná šunka, vařené vejce nebo třeba kousky uzeného lososa. Právě v tom je kouzlo podobných pomazánek jsou jednoduché, rychlé a pokaždé mohou chutnat trochu jinak.
Ingredience
Pomazánkové máslo vložíme do větší mísy a přidáme k němu tatarskou omáčku. Přisypeme také smetanový sýr, který dodá pomazánce jemnost a plnější chuť. Vše si připravíme tak, aby se směs dobře spojovala.
Pomocí lžíce nebo stěrky začneme všechny suroviny důkladně míchat. Cílem je hladká a nadýchaná pomazánka bez hrudek, která bude krásně roztíratelná. Pokud chceme jemnější konzistenci, můžeme použít i ruční metličku.
Hotovou pomazánku namažeme na čerstvou bagetu, rohlíky nebo plátky chleba. Skvěle funguje také jako základ na slavnostní chlebíčky nebo drobné pohoštění pro návštěvu. Díky své jemné chuti se hodí téměř ke všemu.
Nakonec ji ozdobíme smaženou cibulkou nebo několika kuličkami hroznového vína. Podávat ji můžeme ihned po přípravě.
