Cuketové placky z horkovzdušné fritézy

Cuketa je nekorunovanou královnou letních zahrad, ale ruku na srdce – klasické smažení cuketových placek na pánvi dokáže člověku pečení docela zprotivit. Celá kuchyň je zacákaná od oleje, placky ho do sebe nasáknou jako houba, a místo lehkého letního jídla máte na talíři kalorickou bombu, po které je vám těžko. Naštěstí moderní kuchyně nabízí geniální řešení. Použití horkovzdušné fritézy je v tomto směru naprostou revolucí. Placky díky ní získají dokonale křupavé okraje, uvnitř zůstanou krásně šťavnaté a přitom spotřebujete jen naprosté minimum tuku.

Zatímco tradiční bramboráky a zeleninové placky jsou hluboko zakořeněné ve středoevropské kuchyni, příprava pomocí horkého vzduchu místo litrů rozpáleného sádla či oleje je fenoménem posledních let. Tento moderní přístup k vaření si oblíbili lidé po celém světě, protože dokáže zachovat plnou chuť zeleniny, aniž by tělo zatěžoval zbytečnými kaloriemi. Když navíc do cuketového základu přidáte jarní cibulku a kombinaci dvou skvělých sýrů – aromatického parmazánu a jemné mozzarelly, která se krásně táhne, posunete obyčejnou placku do ligy prvotřídních gurmánských zážitků.

Obrovskou výhodou tohoto fritézového základu je, že placky můžete pokaždé proměnit podle toho, co zrovna ukrývá vaše lednice. Pokud chcete pokrmu dodat trochu mezinárodního šmrncu, zkuste mozzarellu vyměnit za slanou řeckou fetu a přihodit hrst nasekaného kopru či máty. Skvělou obměnou je také přidání trochy uzeného lososa nebo nadrobno nakrájené kvalitní šunky přímo do těsta. Placky chutnají naprosto fantasticky teplé s kopcem vychlazeného česnekového jogurtu, ale stejně tak dobře poslouží jako originální studená svačina do krabičky nebo lehká příloha ke grilovanému masu.