Chléb v sýrovém těstíčku s bylinkami

Určitě to znáte: na lince vám zůstal dva dny starý chléb, který už není tak měkký na obyčejné namazání, ale vyhodit ho by byl hřích. Sáhnout po klasickém obalení ve vajíčku je sice rychlé, ale když těstíčko vylepšíte o strouhaný sýr, jarní cibulku a voňavé bylinky, vytvoříte absolutní kulinářský zázrak. Na povrchu vznikne krásně křupavá, dozlatova usmažená sýrová kůrka, zatímco uvnitř zůstane střídka neuvěřitelně vláčná a šťavnatá. Je to blesková mňamka, po které se na stolu okamžitě zapráší.

Smažení chleba namočeného ve vajíčku má obrovskou tradici po celém světě – ve Francii ho znají jako sladký „pain perdu“, v Americe jako „French toast“ a u nás jako nesmrtelnou chlebovou klasiku k večeři. Přidání sýra a smetany přímo do těstíčka je ale skvělým moderním vylepšením. Sýr při smažení lehce zkaramelizuje a propojí se s vejci, která jsou plná kvalitních bílkovin a živin. Jarní cibulka a italské bylinky navíc dodají jídlu svěží tón a podporují dobré trávení, takže výsledný pokrm nepůsobí vůbec těžce.

Velkým triumfem tohoto rychlého receptu je jeho geniální univerzálnost. Do sýrového těstíčka můžete podle chuti přimíchat jemně nakrájenou šunku, trošku prolisovaného česneku nebo chilli vločky pro pikantní nádech. Místo italských bylinek zase skvěle zafunguje čerstvá pažitka či petrželka. Když usmažený chléb podáte s miskou bylinkového dipu, kečupem nebo jen tak s čerstvým rajčátkem, získáte poctivé a levné jídlo, se kterým uděláte obrovskou radost celé rodině.