Tortillová omeleta s vejci a sýrem - postup přípravy
Zapomeňte na obyčejná míchaná vajíčka ke snídani a připravte si tuto tortillovou omeletu s vejci a sýrem. Má úžasnou chuť a zasytí na celé dopoledne.
Tortillová omeleta s vejci a sýrem je naprostým hitem moderních rychlých snídaní i lehkých večeří, který posouvá obyčejná vajíčka na úplně novou úroveň. Tento recept v sobě snoubí to nejlepší z klasické nadýchané omelety a dokořán propečené mexické quesadilly. Výsledkem je křupavá, dozlatova opečená pšeničná tortilla, pod kterou se ukrývá šťavnaté jádro plné roztečeného sýra, svěžích rajčat a voňavé jarní cibulky.
Nápad spojit vajíčkovou směs přímo s tortillou na jedné pánvi se zrodil v mezinárodní komunitě milovníků rychlého vaření a bleskově ovládl sociální sítě. Geniální trik spočívá v tom, že tortilla přiložená na ještě tekutá vejce k náplni perfektně přilne. Po otočení se zespodu nádherně rozpeče dokřupava, zatímco udrží veškerou šťavnatost i rozpuštěný sýr neprodyšně uvnitř. Žádné složité přendávání nebo rozpadající se omelety – vše zvládnete během několika málo minut v jediné pánvi.
Největší předností tohoto pokrmu je neuvěřitelná rychlost přípravy a vysoká výživová hodnota. Spojení bílkovin z vajec a sýra s komplexními sacharidy vás spolehlivě zasytí na celé dopoledne, aniž byste po snídani cítili jakoukoliv těžkost. Je to ideální řešení pro uspěchaná rána, kdy chcete sobě i svým blízkým dopřát teplé, voňavé a poctivé jídlo bez dlouhého stání u plotny.
S variacemi si navíc můžete hrát přesně podle toho, co vám zrovna nabízí lednice. Ke šťavnatým rajčatům se báječně hodí přihodit hrst čerstvého baby špenátu, nakrájené šampiony nebo kostičky kvalitní šunky či dokřupava rozpečené slaniny. Místo eidamového sýra vyzkoušejte výrazný cheddar, pikantní goudu nebo krémovou fetu. A pokud máte rádi ostřejší chutě, stačí před přeložením přidat pár plátků jalapeños nebo kapku pikantní sriracha omáčky.
Ingredience
Do pánve s rozpáleným olejem vložte rajčatová kolečka, která ochuťte solí a smažte asi 1 minutu z každé strany.
Tip: Chcete-li, zeleninu můžete ochutit také pepřem.
Rajčata posypte nakrájenou jarní cibulkou a vše zalijte rozšlehanými vejci. Směs posypte nahrubo nastrouhaným sýrem a zakryjte ji tortillou.
Pánev zakryjte pokličkou a její obsah smažte 3–4 minuty na mírném ohni. Jakmile vejce ztuhnou, omeletu obraťte a pokračujte ve smažení další 1–2 minuty bez pokličky.
Tortillovou omeletu s vejci a sýrem přeložte na polovinu a poté ji servírujte.
Tip: Každou porci můžete posypat ještě trochou nasekané petrželky.
Pokud máte svůj oblíbený rychlý recept, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Rychlé mňamky: Recepty do 15 minut.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Alina FooDee
