Nutellové řezy s čokoládou a krémem - postup přípravy
Tento dezert je perfektním pohoštěním pro rodinné i přátelské posezení. Nutellové řezy s čokoládou chutnají božsky a připravíte je s minimem námahy.
Kdykoliv plánujete víkendové posezení s rodinou, dětskou oslavu nebo prostě jen hledáte sladkou tečku k odpolední kávě, čokoláda je absolutní sázka na jistotu. Zapomeňte ale na obyčejné vysušené kakaové buchty. Když prolejete vláčný kakaový korpus teplým mlékem s kakaovým nápojem, pokryjete ho lehoučkým krémem našlehaným s ikonickou lískooříškovou pomazánkou a navrch přelijete sametově lesklou polevou z hořké čokolády, vznikne dezert, po kterém se na plechu okamžitě zapráší.
Světoznámá oříškovo-kakaová pomazánka vznikla v Itálii nedlouho po druhé světové válce jako geniální nápad zahustit tehdy drahé kakao dostupnými lískovými oříšky z regionu Piemont. Dnes je z ní celosvětový fenomén. Spojení nadýchaného těsta se smetanovým krémem vytváří dokonalou harmonii chutí. Kakao i hořká čokoláda jsou navíc známé vysokým obsahem antioxidantů a látkami, které okamžitě stimulují tvorbu endorfinů – hormonů štěstí. Lískové oříšky v krému navíc dodají tělu cenné minerály a zdravé tuky.
Největší pecka na těchto Nutellových řezech je jejich neskutečná šťavnatost a variabilita. Pod oříškový krém můžete pro lehce navinulý akcent rozprostřít vrstvu čerstvých malin, banánových koleček nebo kyselejší rybízové marmelády. Lesklou čokoládovou polevu můžete na závěr posypat křupavými praženými lískovými oříšky, plátky mandlí nebo dozdobit kopečkem čerstvé šlehačky. Získáte tak pohádkově vláčný, poctivý a neuvěřitelně dobrý moučník, se kterým v kuchyni zaručeně sklidíte obrovský úspěch.
Těsto
K navlhčení
Krém
Poleva
Do formy
Vejce vyšlehejte se špetkou soli, vanilkovým extraktem a cukrem do světlé pěny. Jakmile se ingredience propojí, postupně přidejte olej a mléko.
Do směsi nakonec vmíchejte mouku, kakao, kypřicí prášek do pečiva a vytvořte těsto, které vylijte na plech vymazaný máslem a vysypaný moukou. Poté ho pečte v předehřáté troubě na 175 °C po dobu 15–20 minut.
Tip: Suché ingredience prosejte, aby vzniklo těsto bez hrudek. Zda je těsto upečené, ověřte pomocí špejle, kterou byste z něj měli vytáhnout čistou.
Upečený korpus nechte vychladnout a poté ho polijte směsí mléka s Grankem. Pokračujte s přípravou krému. Smetanu šlehejte asi 1 minutu a pak do ní vešlehejte Nutellu.
Krémem pokryjte vychladlý korpus, který uhlaďte a dezert vložte na 10 minut do lednice. Na závěr ho polijte polevou, kterou připravíte smícháním horké smetany s hořkou čokoládou a rozpuštěním této směsi.
Poznámka: Čokoládu rozpustíte jednoduše ve vodní lázni nebo mikrovlnné troubě asi za 1 minutu. Během rozpouštění polevu míchejte, aby se nepřipalovala. Před aplikací na dezert ji nechte vychladnout.
Nutellové řezy s čokoládou vložte aspoň na 1 hodinu do lednice a poté je podávejte nakrájené na kousky. Každou porci můžete doplnit trochou šlehačky.
Tip: Trochou polevy můžete ozdobit i povrch dezertu. Zdobení vám usnadní použití cukrářského sáčku. Inspirovat se můžete postupem níže ve videu.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Ricette Dolci
