Slané palačinky z trouby se šunkou

Slané palačinky z trouby se šunkou představují absolutní kulinářský zázrak pro všechny, kdo milují praktičnost bez kompromisů v chuti. Žádné připálené placky nebo mastný vzduch po celém bytě! Všechno jednoduché, vláčné a nadýchané těsto z vajec, mléka a hladké mouky jednoduše vylijete na plech, posypete hojnou porcí nakrájené šunky, strouhaného sýra, křupavé kapie a svěží jarní cibulky a necháte troubu udělat veškerou práci za vás. Po upečení stačí plát potřít jemnou zakysanou smetanou, stočit do úhledných rolek a máte před sebou dokonalou dobrotu.

I když klasické palačinky známe jako francouzské crêpes nebo středoevropské sladké placky, pečení celého plechu palačinkového těsta naráz se v posledních letech stalo obrovským hitem moderní západní gastronomie pod názvem sheet pan pancakes. Z výživového hlediska jde o skvěle vyvážený pokrm – vejce a šunka dodají tělu poctivou porci kvalitních bílkovin, čerstvá zelenina dodá vlákninu i vitamíny a zakysaná smetana s trochou sýra dodají tělu potřebný vápník a krémovou jemnost.

Obrovskou předností tohoto receptu je jeho neskutečná variabilita. Místo šunky můžete použít uzeného lososa, nitky trhaného kuřecího masa nebo pikantní klobásku. Pro vegetariánskou verzi stačí šunku vynechat a přidat hrst čerstvého baby špenátu, nakrájená sušená rajčata nebo Restované žampiony. Pokud zvolíte výraznější druh sýra, jako je čedar, gouda či uzený eidam, získá palačinka z plechu ještě intenzivnější chuťový profil. Rolky chutnají naprosto fantasticky ještě teplé přímo z trouby, ale stejně tak dobře poslouží i zastudena jako skvělá svačina do práce, do školy nebo na víkendový výlet.