Květákové řízky v těstíčku s oreganem - postup přípravy
Pochutnejte si na výživném, křupavém a šťavnatém pokrmu, který zasytí. Květákové řízky v těstíčku poslouží jako vegetariánské jídlo, ale i jako příloha k masu.
Květákové řízky v těstíčku s oreganem představují geniální způsob, jak z obyčejné a cenově dostupné zeleniny vykouzlit plnohodnotný, výživný oběd nebo fantastickou teplou večeři. Tento pokrm nadchne nejen vegetariány, ale díky své bohaté chuti a křupavé textuře si okamžitě získá i skalní milovníky klasických masových řízků. Funguje skvěle jako samostatný hlavní chod podávaný se svěžím salátkem či dresinkem, ale i jako originální a nápaditá příloha.
Smažení květáku má ve středoevropské kulinářské tradici mimořádně pevné místo již od 19. století, kdy se tato zelenina stala populární alternativou k nedělním masovým pečením. Zatímco klasický trojobal byl po desetiletí naprostou jistotou českých domácností, Středomoří přineslo do přípravy zeleniny lehkost v podobě bylinkových těstíček. Právě přidání oregana a výběrového koření dodává tradičnímu venkovskému pokrmu moderní šmrnc a jihoevropskou jiskru, která povyšuje obyčejný vařený květák na skutečnou delikatesu.
Tento flexibilní recept přímo vybízí k vašim vlastním kulinářským experimentům. Místo oregana můžete do těstíčka vmíchat nasekaný čerstvý kopr, parmazán nebo trochu uzené papriky pro pikantnější nádech. Stejným způsobem lze navíc připravit i brokolici či plátky mladé cukety.
Základ
Těstíčko
Na smažení
Očištěný květák nakrájejte na plátky o šířce asi 1,5 cm. poté je Vložte do vroucí osolené vody a vařte je 2 minuty. Uvařené řízky z hrnce vyjměte a nechte je zcela vychladnout.
Zatímco květák chladne, připravte těstíčko. Vejce vyšlehejte se solí, oreganem a kořením Grilovaná zelenina.
Poznámka: Místo koření grilovaná zelenina můžete použít jiné oblíbené koření.
Do směsi přidejte mouku a ingredience důkladně zamíchejte. Květák v těstíčku obalte a pak ho smažte v pánvi s rozpáleným olejem po dobu 1–2 minut z každé strany.
Květákové řízky v těstíčku můžete ihned servírovat.
Tip: Pochoutku podávejte například s cherry rajčátky nebo jinou oblíbenou přílohou. Můžete ji použít také jako originální doplněk k masovým pokrmům.
Pokud máte svůj oblíbený rychlý recept, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Rychlé mňamky: Recepty do 15 minut.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Zubereiten
