Rychlé smetanové brambory se šunkou - postup přípravy
Tento recept potěší všechny, kteří potřebují oběd nebo večeři uvařit rychle a jednoduše. Rychlé smetanové brambory se šunkou jsou šťavnaté a mají bohatou chuť.
Představte si talíř plný horkých, dočista měkkých brambor, které se doslova koupou v sametově husté omáčce z poctivé smetany a rozpuštěného zralého čedaru. Každé jedno sousto v sobě snoubí jemně sladkou chuť orestované cibulky, výrazný aromatický česnek a šťavnaté kostičky jakostní šunky. Rychlé smetanové brambory představují dokonalé ztělesnění hřejivého domácího jídla (comfort food), které pohladí po duši v náročném pracovním týdnu. Tento pokrm vás bezpečně zachrání pokaždé, když toužíte po syté, chuťově bohaté večeři, ale na zdlouhavé stání u kuchyňské linky vám už nezbývá absolutně žádná energie.
Spojení brambor se smetanou a sýrem má bohatou tradici pramenící z francouzských Alp, kde takzvané Gratin Dauphinois či roztavené sýrové speciality z oblasti Savojska platily za základní potravu horalů a pastevců. Ti potřebovali vydatný pokrm z dostupných lokálních surovin, který by je dokázal spolehlivě zahřát během třeskutých horských zim. Postupem času se tento rustikální koncept rozšířil do celého světa, přičemž moderní gurmánská kuchyně klasické zdlouhavé zapékání v troubě chytře adaptovala do rychlé verze připravované přímo na pánvi.
Tento flexibilní recept si navíc přímo říká o hravé kulinářské obměny. Místo tradiční šunky můžete použít dokřupava opečenou uzenou slaninu, pikantní klobásku chorizo nebo trhané kuřecí maso. Sýrovou složku snadno proměníte výměnou čedaru za výrazný ementál, uzenou goudu či aromatický modrý sýr Gorgonzola. Milovníci zeleniny mohou základ obohatit o čerstvé listové špenátové listy, orestované lesní houby či plátky cukety, které pokrmu dodají svěžest a lákavý barevný kontrast.
Ingredience
Oloupané brambory nakrájejte na širší plátky, které vařte v osolené vodě 7–10 minut. Mezitím v pánvi s rozpáleným olejem a rozpuštěným máslem smažte nadrobno nakrájenou cibuli 2–3 minuty.
K cibuli přidejte nadrobno nakrájený česnek, šunku a pokračujte ve smažení další 2 minuty. Ingredience zalijte smetanou a vmíchejte do nich čedar.
Pokrm zahřívejte další dvě minuty, a jakmile se sýr rozpustí, přidejte do pánve uvařené slité brambory. Rychlé smetanové brambory se šunkou prohřívejte ještě1–2 minuty a poté je servírujte.
Tip: Pokrm podávejte teplý. Čím víc bude chladnout, tím hustější bude smetanovo-sýrová omáčka. Každou porci můžete servírovat posypanou nasekanou petrželkou.
Pokud máte svůj oblíbený rychlý recept, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Rychlé mňamky: Recepty do 15 minut.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: KAZAN
