Rychlé bramboráky plněné šunkou a sýrem - postup přípravy
Tyto dozlatova upečené a křupavé bramboráky plněné šunkou a sýrem perfektně chutnají v každém soustu. Jsou poctivou klasikou, která zažene i ten největší hlad.
Představte si ten okamžik, kdy z pánve vytáhnete dozlatova usmažený bramborák, ze kterého ještě sálá teplo. Když do něj poprvé zaryjete vidličku nebo z něj odkrojíte první kousek, pod dokonalou křupavou kůrčičkou vás přivítá roztavený, táhnoucí se sýr spojený s poctivou porcí Šťavnaté uzeniny. Rychlé bramboráky plněné šunkou a sýrem představují naprostý vrchol poctivého komfortního jídla, které okamžitě vyvolá sbíhání slin a spolehlivě zahřeje u srdce. Je to geniální obměna tradiční české klasiky, která přináší skvělý chuťový zážitek v každém jednom soustu. Ideální volba pro vydatný rodinný oběd nebo rychlou teplou večeři, po které na talířích nezbude ani ten nejmenší křupavý drobek.
Bramboráky mají v naší národní gastronomii mimořádně hlubokou tradici a jako skromný, ale nesmírně sytý pokrm provázejí české i středoevropské hospodyně už po celá staletí. V minulosti tvořily základ jídelníčku na venkově, kde byly brambory s trochou koření nejdostupnější surovinou. Postupem času se však z jednoduché placky stala vyhledávaná kulinářská specialita, která si říká o nápadité obměny. Přidání plátků poctivé šunky a jemně rozpečeného sýra přímo do srdce bramboráku posouvá tuto lidovou pochoutku na zcela novou úroveň, čímž vzniká moderní jídlo plné bohatých textur a neodolatelných vůní.
Na tomto receptu je skvělá i jeho neobyčejná flexibilita, díky které si můžete chuťový profil snadno přizpůsobit vlastním představám. Vedle klasického eidamu či výrazného čedaru vyzkoušejte třeba aromatičtější uzený sýr nebo pikantní modrý sýr, který dodá náplni pořádný říz. Šunku lze snadno nahradit dokřupava orestovanou slaninou, uzeným masem nebo pikantní klobáskou. A pokud máte rádi bylinky a výrazné tóny, do bramborového základu se kromě tradiční majoránky a česneku báječně hodí i nasekaná jarní cibulka nebo čerstvá petrželka, jež celé jídlo příjemně osvěží.
Těsto
Ostatní ingredience
Oloupané brambory nastrouhejte na hrubém struhadle, ponořte je do vody a důkladně je properte. Poté z nich vymačkejte maximum šťávy a vložte je do větší mísy.
V samostatné míse vyšlehejte vejce se solí, pepřem a vlijte je do mísy s brambory. Směs ochuťte solí, pepřem a vmíchejte do ní nahrubo nastrouhaný sýr.
Tip: Použít můžete eidam, čedar nebo mozzarellu.
Ze směsi odebírejte množství o velikosti lžíce, které vkládejte do pánve s rozpáleným olejem. Na vzniklé bramboráky položte plátky šunky, tvrdého sýra a pokryjte je strouhaným sýrem.
Bramboráky plněné šunkou a sýrem smažte 2–3 minuty z každé strany a poté je servírujte dle potřeby.
Tip: Usmažené bramboráky pokládejte na ubrousek, který z nich vysaje přebytečný tuk.
Pokud máte svůj oblíbený rychlý recept, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Rychlé mňamky: Recepty do 15 minut.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Ricette di Casa Mia
