Rychlý cibulový salát s citronem

Znáte to, když chystáte nedělní pečeně nebo roztápíte gril a přemýšlíte, čím to celé oživit? Člověka už kolikrát nudí pořád dokola krájet okurky nebo míchat majonézový salát. Přitom ty největší kulinářské zázraky často vznikají z úplně obyčejných věcí, které vám leží doma ve spíži. Tento cibulový salát s citronem je přesně ten typ receptu, u kterého si říkáte, jak je možné, že tak jednoduchá věc chutná tak neskutečně dobře. Krásně křupe, voní po bylinkách a díky zářivě fialové barvě vypadá na talíři tak skvěle, že na něj hned dostanete obrovskou chuť.

I když to vypadá jako moderní vychytávka , tenhle nápad k nám přicestoval ze slunného Středomoří a Blízkého východu. Tamní kuchaři totiž odedávna vědí, jak na cibuli, aby vám z ní netekly slzy a nebyla v puse zbytečně ostrá. Celý trik spočívá v tom, že nakrájenou cibuli na chvíli pošlete do studené vodní lázně. Ta z ní vytáhne tu nepříjemnou štiplavost, ale nechá jí krásnou křupavost a jemnou chuť. V řeckých tavernách nebo na tureckých trzích bez téhle voňavé misky prostě nedostanete na stůl žádné pořádné maso ani kebab.

Báječné na tomhle salátku je, že si ho můžete upravit úplně podle sebe a podle toho, co zrovna najdete v lednici. Když nemáte kopr, vůbec nic se neděje – přihoďte hladkolistou petrželku, nasekanou mátu nebo trochu čerstvého koriandru a rázem máte úplně jinou, exotickou vůni. Citronovou šťávu můžete vyměnit za kapku dobrého jablečného octa, a jestli máte rádi jemnější chutě, přidejte trochu medu nebo hrstičku semínek z granátového jablka. Je to zkrátka skvělý hřiště pro vaši fantazii, které udělá z obyčejného oběda malý svátek.