Zapečené brambory s kuřecím masem

Brambory důkladně umyjte a očistěte a oloupejte z nich slupku. Hlízy pak nakrájejte na kulaté plátky o síle kolem půl centimetru. Cibuli oloupejte, překrojte na polovinu a ostrým nožem je nakrájejte na tenké půlkulaté plátky.

Vezměte 750 gramů kuřecího nebo krůtího masa, ideálně stehen, důkladně je umyjte pod tekoucí vodou a odstraňte z nich kůži. Ostrým vykošťovacím nožem pak odstraňte maso z kostí a s pomocí mlýnku na maso či kuchyňského robota jej rozmělněte na jemnou hmotu. Tu vložte do mísy, dochuťte solí, pepřem, sušeným česnekem a nasekanými čerstvými bylinkami, popřípadě kořením na kuře či jiným kořením podle vaší chuti.

Do vedlejší mísy vyklopte zakysanou smetanu, přidejte k ní trochu vody, vyklepněte dvě vajíčka a dochuťte opět solí, mletým černým pepřem a kořením dle vašeho výběru. Ingredience pak velmi dobře promíchejte na jednolitou směs.

Vezměte vhodnou zapékací mísu nebo pekáč, vymažte jej rostlinným olejem a na dno vložte část mletého kuřecího masa, které dobře upěchujte. Na maso navrstvěte plátky cibule a na tu vyskládejte brambory. Posypejte je solí a pepřem a vrstvy opakujte, přičemž skončíte bramborami. Celý pekáč pak zalijte smetanovou omáčkou.

Pekáč zakryjte pokličkou či hliníkovou fólií a vložte ho do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte po dobu 40 minut. Poté sejměte alobal nebo poklici a dopečte dalších 20 minut, dokud brambory svrchu krásně nezezlátnou. Před podáváním posypejte čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť.