Komentáře 
Příprava: 15 minut
Avokádový salát s vejci a ředkvičkami - postup přípravy
Hledáte rychlý salát, který zasytí a zároveň osvěží? Krémový avokádový salát s vejci a ředkvičkami spojuje jemné avokádo, vejce natvrdo, křupavé ředkvičky a bylinkovou zálivku do jednoduchého jídla, které si oblíbíte při každé příležitosti.
Krémový avokádový salát s vejci a ředkvičkami je recept, který se hodí mít po ruce po celý rok. V létě skvěle doplní grilované maso, na jaře chutná s čerstvým pečivem a kdykoliv během roku poslouží jako rychlá večeře nebo lehký oběd. Je připravený během pár minut a přitom zasytí mnohem víc, než by se na první pohled mohlo zdát.
Základem celého salátu je zralé avokádo. Když je akorát, má jemnou máslovou chuť a krásně krémovou konzistenci. Při výběru stačí plod lehce zmáčknout v dlani. Pokud jemně pruží, je připravený ke konzumaci. Kromě skvělé chuti obsahuje také zdravé tuky, vlákninu a řadu vitaminů a minerálních látek, proto si našlo místo v mnoha moderních receptech. Je ideální volbou, když si chcete připravit něco rychlého, lehkého a zároveň výživného.
Vejce natvrdo dodají salátu sytost a společně s avokádem vytvoří příjemně jemnou kombinaci. Ředkvičky naopak přinesou svěžest a lehce pikantní chuť, která celý salát krásně oživí. Přidejte ještě hrst nasekané petrželky a trochu kopru a uvidíte, jak velký rozdíl dokážou udělat čerstvé bylinky.
Aby avokádo nezhnědlo, vyplatí se přidat do zálivky trochu citronové šťávy a salát promíchat až těsně před podáváním. Díky tomu zůstane krásně svěží a všechny chutě budou příjemně vyvážené. Pokud ho připravujete ke grilování, dejte ho na půl hodiny vychladit do lednice. Bude ještě lepší.
Krémový avokádový salát s vejci a ředkvičkami chutná skvěle jen s krajícem čerstvého chleba, ale stejně dobře doplní grilované maso, pečené brambory nebo ryby. Je to jeden z těch jednoduchých receptů, ke kterým se člověk rád vrací. Stačí pár běžných surovin a během chvilky máte na stole lehké jídlo, které zachutná celé rodině.
Na salát
Na zálivku
Vejce uvařte natvrdo, poté je zchlaďte ve studené vodě a oloupejte. Nakrájejte je na větší měsíčky nebo kousky, aby v salátu dobře vynikla jejich struktura.
Avokáda rozpulte, odstraňte pecky a dužinu nakrájejte na větší kostky. Ředkvičky nakrájejte na tenké plátky, jarní cibulku na kolečka a petrželku nasekejte najemno.
V misce smíchejte zakysanou smetanu s řeckým jogurtem, citronovou šťávou a nasekaným koprem. Zálivku dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem. Měla by být jemná, svěží a lehce nakyslá.
Do větší mísy vložte vejce, avokádo, ředkvičky, jarní cibulku a petrželku. Přelijte připravenou zálivkou a opatrně promíchejte, aby se avokádo nerozmačkalo.
Krémový avokádový salát s vejci a ředkvičkami můžete podávat ihned nebo ho nechte asi 30 minut odležet v lednici, aby se chutě lépe propojily. Skvěle chutná s čerstvým pečivem, jako příloha ke grilovanému masu nebo jako lehká letní večeře.
