Bramborové palačinky plněné sýrem a olivami - postup přípravy
Zajímavou variaci palačinek můžete udělat z těsta obsahujícího brambory a koření. Jsou opravdu skvělé, zvláště když je naplníte třeba strouhaným sýrem a olivami.
Ingredience
Do mísy rozklepněte vejce a přilijte většinu mléka. Asi 40 mililitrů si nechte. Ingredience v míse dobře prošlehejte. Pak k nim prosejte mouku, zamíchejte a přidejte 1 lžíci oleje. Nakonec směs osolte, přidejte kurkumu, sušený česnek a sušený kopr. Opět dobře promíchejte.
Nastrouhejte brambory na jemném struhadle a přidejte je k těstu. Přilijte zbylé mléko a přidejte další lžíci oleje. Dobře promíchejte.
Na pánev se silným a rovným dnem dejte rozpálit trošku oleje. Nalijte na ni trochu těsta. Krouživým pohybem ho rozprostřete po pánvi a opečte z obou stran. Během smažení ho asi třikrát obraťte. Po usmažení potřete palačinku trochou másla.
Na náplň si nastrouhejte na hrubo nějaký tvrdý sýr. Přidejte k němu na drobno nakrájené tmavé olivy a nasekanou petrželku s jarní cibulkou. Směs rozložte na palačinku a zarolujte. Ihned podávejte.
