Chléb bez mouky se lněným semínkem

Když se řekne „chléb bez mouky“, většina lidí si představí něco složitého, bez chuti nebo jen další výstřelek moderní výživy. Ale tenhle recept vás možná překvapí. Je jednoduchý, rychlý a hlavně chutný. Navíc neobsahuje lepek, takže je ideální pro všechny, kdo se mu vyhýbají — ať už kvůli zdravotním důvodům, nebo prostě jen chtějí odlehčit jídelníček.

Základem je lněné semínko, které rozmixujete na jemný prášek. Přidáte psyllium, trochu prášku do pečiva, špetku soli a horkou vodu. Vznikne těsto, které se krásně spojí, a po upečení drží tvar jako klasický bochník. Peče se při 180 °C zhruba 40–45 minut, a výsledek? Chléb s jemně oříškovou chutí, který se hodí ke všemu — k pomazánkám, polévkám nebo jen tak s máslem.

Podobné recepty mají kořeny v severských zemích, kde se lněné semínko a psyllium používají běžně jako náhrada mouky. Tamní kuchyně je známá svou jednoduchostí a důrazem na výživné suroviny — a přesně tohle tenhle chléb splňuje. Navíc si ho můžete upravit podle sebe: přidat slunečnicová semínka, dýňová, kmín nebo třeba sušená rajčata. Fantazii se meze nekladou.

Takže pokud máte chuť zkusit něco nového, zdravého a přitom úplně obyčejného, tenhle bezmoučný chléb je skvělý začátek. Stačí pár surovin, jedna forma a půl hodiny času. A pak už jen vůně z trouby a radost z toho, že to jde i jinak.