Čokoládový dort bez vajec a másla

Někdy nás přepadne neodolatelná chuť na sladké ve chvíli, kdy v lednici chybí základní stavební kameny pečení – vejce nebo máslo. Než se vydáte do obchodu, zadržte. Existuje totiž dezert, který tyto suroviny vůbec nepotřebuje, a přesto vás svou chutí naprosto odzbrojí. Čokoládový dort bez vajec a másla je malý zázrak moderní cukrařiny. Je neuvěřitelně nadýchaný, vláčný a má přesně tu hlubokou kakaovou barvu, kterou od pořádného dortu očekáváte. Navíc je to skvělá volba pro ty, kteří hledají o něco lehčí alternativu ke klasickým těžkým moučníkům.

Historie „bezvaječného“ pečení sahá hlouběji, než by se mohlo zdát. Velký boom zažilo zejména v dobách hospodářských krizí a válek, kdy byly potraviny jako čerstvá vejce nebo máslo luxusem na příděl. Tehdejší hospodyňky zjistily, že správnou texturu lze vykouzlit i pomocí oleje a kypřicího prášku. Dnes se k těmto receptům vracíme nejen kvůli úspoře, ale hlavně kvůli jejich čisté a přímočaré chuti. Čokoláda zde totiž nehraje druhé housle máslovému základu, ale je hlavní hvězdou celého představení.

Tento dort je navíc úžasným plátnem pro vaši kreativitu. Pokud chcete dezertu dodat trochu šmrncu, můžete do těsta přisypat hrst nasekaných ořechů nebo kousky hořké čokolády, které se při pečení krásně roztečou. Pro milovníky ovocných tónů se nabízí varianta s potřením korpusu vrstvou pikantní rybízové či malinové zavařeniny předtím, než na něj nanesete čokoládovou polevu. A pokud chcete mít dort vyloženě slavnostní, stačí polevu ozdobit čerstvým ovocem nebo lístky máty, což čokoládovou temnotu krásně rozzáří.

Nejlepší na tomto receptu je, že ho zvládne i naprostý začátečník. Žádné zdlouhavé šlehání sněhu nebo tření másla s cukrem. Stačí pár minut práce, trocha trpělivosti u trouby a máte na stole dezert, u kterého by nikdo nehádal, jak skromné má složení. Je to zkrátka ideální sladká tečka pro každou příležitost, která potěší oko i chuťové pohárky.