Domácí mátový sirup s citronem - postup přípravy
Domácí mátový sirup s citronem je tím receptem, který si po prvním ochutnání budete chtít připravovat každé léto. Stačí pár hrstí čerstvé máty a během chvíle získáte voňavý sirup, který promění obyčejnou vodu v dokonalé letní osvěžení.
Domácí mátový sirup s citronem patří mezi recepty, které voní létem, zahradou a prázdninami. Stačí několik snítek čerstvé máty, citron a pár běžných surovin, abyste připravili sirup s výraznou chutí a osvěžující vůní. Skvěle se hodí do domácích limonád, ledových čajů, koktejlů i dezertů a v lednici budete mít vždy po ruce základ pro rychlé letní osvěžení.
Máta peprná patří mezi nejoblíbenější bylinky vůbec. Je ceněná nejen pro svou intenzivní vůni, ale také pro své příznivé účinky na organismus. Tradičně se používá při zažívacích potížích, pomáhá navodit pocit svěžesti a v horkých dnech příjemně osvěžuje. V kombinaci s citronem vzniká chuťově vyvážený sirup, který není přeslazený a zachovává si příjemnou bylinnou svěžest.
Velkou výhodou domácího sirupu je, že přesně víte, co obsahuje. Nepotřebujete žádná zbytečná aromata ani konzervanty. Chuť můžete snadno upravit podle vlastních představ, přidat více citronové šťávy pro svěžejší variantu nebo naopak nechat více vyniknout výrazné mátové aroma. Sirup se navíc velmi snadno připravuje a většinu času jen odpočívá, aby se chutě dokonale propojily.
Domácí mátový sirup s citronem využijete mnoha způsoby. Stačí několik lžic rozmíchat ve studené perlivé vodě, přidat kostky ledu a plátky citronu a během několika minut máte připravenou domácí limonádu. Výborně chutná také v horkém čaji, můžete jím ochutit ovocné saláty, zmrzlinové poháry nebo palačinky. Pokud si připravíte větší množství a naplníte jím sterilované lahve, vydrží vám voňavá chuť léta i několik dalších týdnů.
Ingredience
Lístky máty důkladně opláchněte pod studenou vodou a nechte je okapat. Poté je osušte čistou utěrkou nebo papírovou utěrkou. Používejte pouze zdravé a voňavé lístky, které dodají sirupu nejvýraznější aroma.
Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu. Hrnec odstavte z plotny, přisypte krystalový cukr a míchejte, dokud se zcela nerozpustí. Nakonec přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a znovu promíchejte.
Do horkého sladkého nálevu vložte připravené lístky máty. Hrnec přikryjte poklicí a nechte stát na chladném místě 24 hodin. Během této doby se do sirupu uvolní vůně i chuť máty.
Druhý den přiveďte obsah hrnce k varu. Poté snižte teplotu a sirup vařte přibližně 30 minut na mírném ohni. Díky tomu získá výraznější chuť a delší trvanlivost.
Hotový sirup přeceďte přes jemné sítko nebo plátno. Lístky máty dobře vymačkejte, aby se využilo maximum chuti a vůně. Pokud chcete sytější zelenou barvu, můžete přidat malé množství zeleného potravinářského barviva, není to však nutné.
Ještě horký sirup nalijte do čistých sterilovaných lahví a ihned je pevně uzavřete. Otočte je na několik minut dnem vzhůru nebo je krátce zavařte. Po vychladnutí skladujte na chladném a tmavém místě.
