Dubajské cukroví v čokoládě s pistáciemi - postup přípravy
Pokud rádi ohromujete své hosty, nabídněte jim dubajské cukroví v čokoládě. Je plné pistácií a lahodné polevy, vypadá originálně a rozzáří každou sváteční tabuli.
Některé kousky cukroví jsou tak krásné, že je škoda je hned sníst – a přesně tak působí dubajské cukroví v čokoládě s pistáciemi. Na první pohled zaujme elegantním vzhledem, na druhý potěší jemnou chutí. Křehké těsto, čokoládová poleva a výrazné pistácie se v něm spojují v malou, ale opravdu nezapomenutelnou dobrotu. Na vánočním stole působí luxusně a slavnostně, přesto hravě a radostně.
Inspiraci má v arabské cukrářské tradici, kde pistácie a čokoláda představují hojnost a krásu. V Dubaji se podobné sladkosti podávají při výjimečných příležitostech – aby potěšily chuť i oči. Naše česká varianta si bere to nejlepší: tradiční domácí pečení doplňuje o exotické tóny a společně vytvářejí dezert, který působí současně moderně i přívětivě.
Podobné pochoutky najdete po celém světě. V Turecku pistáciová baklava, v Řecku medové ořechové dezerty, ve Francii pralinky plněné oříškovými pastami. Dubajské cukroví je ale speciální svou hravou formou – malé kostičky spojené pistáciovou náplní a obalené v čokoládě vypadají jako drobné šperky, které si říkají o pozornost.
A navíc se dají snadno obměňovat. Můžete sáhnout po hořké, mléčné i bílé čokoládě, přidat kousky ovoce, kokos nebo malou kapku likéru pro slavnostnější chuť. A pokud máte rádi zdobení, jedlé květy, zlato nebo barevné posypy z něj udělají ještě větší ozdobu stolu.
Dubajské cukroví v čokoládě s pistáciemi není jen sladkost. Je to nápad, jak do Vánoc přidat špetku exotiky, elegance a radosti. Potěší rodinu, okouzlí návštěvu a připomene, že naše cukroví může být krásné i s kouskem světa navíc.
Těsto
Náplň
Poleva
Zdobení
Rozpuštěné máslo smíchejte s moučkovým i vanilkovým cukrem a špetkou soli. Přidejte vejce, a jakmile se ingredience propojí, najemno nasekané pistácie.
Do směsi vmíchejte mouku s kypřicím práškem a vytvořte těsto, které rozdělte na 2 části. Ty zabalte do potravinové fólie a vložte na 30 minut do lednice.
Tip: Aby v těstu nevznikly hrudky, mouku s práškem prosejte.
Z každého kousku těsta následně vyválejte obdélníkový plát o tloušťce 0,4 cm, který nakrájejte na větší kostičky. Kousky těsta vyskládejte na plech pokrytý pečicím papírem a pečte je v předehřáté troubě na 160 °C po dobu 10–15 minut.
Polovinu kostiček potřete pistáciovou pastou, kterou zakryjte zbytkem kostiček. Naplněné cukroví obalte v rozpuštěné čokoládě a vložte ho do lednice.
Tip: K obalování můžete použít tmavou nebo bílou čokoládu.
Jakmile poleva ztuhne, dubajské cukroví v čokoládě ozdobte zbytkem polevy, nasekanými pistáciemi, jedlými růžovými květy a vložte ho na 2 minuty do lednice.
Tip: Zdobení vám usnadní použití cukrářského sáčku.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Rychlé jednoduché a chutné
