Jablečné košíčky s karamelem a čokoládou - postup přípravy
Tento dezert se rychle stane vaší pýchou, jelikož v sobě snoubí úžasné chutě s jemnou strukturou. Jablečné košíčky s karamelem ohromí vzhledem a rychlostí přípravy.
Jablečné košíčky s karamelem a čokoládou patří k dezertům, které zaujmou na první pohled a ještě víc potěší při ochutnání. Jsou elegantní, ale přitom nepůsobí přehnaně slavnostně – spíš jako milé domácí pohlazení, které si klidně dáte k odpolední kávě nebo nabídnete návštěvě bez dlouhého přemýšlení. Spojení šťavnatých jablek, jemného těsta, čokolády a karamelu je sázka na jistotu a funguje napříč generacemi.
Základ tohoto dezertu vychází z klasických jablečných moučníků, které mají v českých kuchyních pevné místo. Jablka se tu ale neukrývají v buchtě nebo koláči, nýbrž v malých košíčcích, díky nimž působí celý dezert moderněji a upraveněji. Karamel dodává sladkou hloubku a lehce nostalgický nádech, čokoláda zase vytváří kontrast, který chuťově vše krásně propojí. Výsledkem je dezert, který není těžký, ale zároveň rozhodně není nudný.
Velkou výhodou jablečných košíčků je jejich variabilita. Mandle lze nahradit vlašskými nebo lískovými ořechy, kokos klidně vynechat nebo naopak přidat rozinky namočené v rumu. Karamel může být slaný pro výraznější chuť, čokoláda hořká i mléčná podle preferencí. Pokud chcete dezert odlehčit, stačí ubrat na sladkosti a přidat více skořice či citronové kůry. Ať už se rozhodnete pro jakoukoli obměnu, jedno je jisté – tyto košíčky si své místo na stole i v paměti hostů rychle najdou.
Těsto
Náplň
Zdobení
Vejce vyšlehejte se solí a klasickým i vanilkovým cukrem. Přidejte mléko, olej, jogurt, a jakmile se ingredience propojí, také mouku s kypřicím práškem do pečiva.
Tip: Mouku s práškem prosejte, aby v těstu nevznikly hrudky.
Formy na pečení vyplňte papírovými košíčky, vhodnými k pečení v troubě. Asi ⅔ každého košíčku následně těstem naplňte. Pokračujte s přípravou náplně.
Oloupaná jablka nastrouhejte na hrubém struhadle a smíchejte je s cukrem, kokosem, nasekanými mandlemi, skořicí a nasekanou čokoládou.
Poznámka: Před strouháním z jablek odstraňte jádřince.
Náplní pokryjte těsto ve formách, které vyskládejte na plech a pečte v předehřáté troubě na 180 °C o dobu 20–25 minut. Dezert pak ozdobte ho karamelem.
Tip: Aplikaci karamelu vám usnadní použití cukrářského sáčku.
Jablečné košíčky s karamelem podávejte až po vychladnutí. Díky tomu budou lépe stravitelné.
Tip: Než košíčky zkonzumujete, uchovávejte je ve vzduchotěsné nádobě, aby nevyschly.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Ricette dolce facili
