Jednoduchá domácí Nutella s arašídy - postup přípravy
Zapomeňte na předražené pomazánky z obchodu a připravte si tuto domácí Nutellu s arašídy. Je lahodná, neobsahuje zbytečnou chemii a skvěle chutná.
Kdo by nemiloval to sladké, sametové ráno, kdy si na ještě teplý křupavý toast nebo nadýchanou palačinku namaže pořádnou vrstvu lískooříškové pomazánky? Čokoládové krémy jsou pro mnohé z nás synonymem čisté nostalgie, dětské radosti a dokonalého hřešení. Když se však podíváte na etiketu běžně dostupných výrobků ze supermarketu, prvotní nadšení častokrát vystřídá mírné zklamání. První příčky ve složení totiž zpravidla zaujímá přemíra rafinovaného cukru a palmový tuk, zatímco samotných ořechů či kvalitního kakaa v nich najdete jen skromné množství. Naštěstí existuje elegantní, nesmírně lahodná a cenově dostupná cesta, jak si tuto kultovní pochoutku dopřát bez zbytečných kompromisů – vlastní domácí výroba.
Příběh oříškových kypřících krémů se začal psát v italském Piemontu během napoleonských válek. Kvůli blokádě byl tehdy dovoz kakaa výrazně omezen a jeho cena vyletěla do astronomických výšin. Místní vynalézaví cukráři proto začali vzácné kakao nastavovat tím, čeho měli kolem sebe nadbytek – jemně mletými praženými lískovými oříšky. Vznikla tak legendární pasta gianduja, která se později stala předlohou pro celosvětově proslulé čokoládové pomazánky.
Kouzlo domácí přípravy spočívá v nepřeberné variabilitě. Ačkoliv tradiční receptury staví na lískových oříšcích, skvělou a velmi dostupnou alternativou jsou pražené arašídy, které krému propůjčí jemně slaný podtón a výraznou plnou chuť. Pokud rádi experimentujete, můžete sáhnout po kešu oříšcích pro extra krémovost nebo po mandlích pro jemné aroma. Výsledek se báječně hodí nejen k rannímu pečivu, ale uplatní se i jako luxusní náplň do vánočního cukroví, sušenek či nedělních lívanců.
Ingredience
V rendlíku smíchejte mouku, kakao, cukr a mléko. Poté, co se ingredience propojí, směs přiveďte k varu. Asi po 2–3 minutách, jakmile směs začne bublat, ji vařte 1 minutu a pak ji odstavte z tepla.
Do horké směsi následně vmíchejte máslo, které v ní nechte rozpustit. Nakonec do vzniklé Nutelly vmíchejte nasekané arašídy.
Tip: Místo arašídů můžete použít například nasekané lískové ořechy.
Směs přendejte do mísy, zakryjte ji potravinovou fólií a vložte na 2 hodiny do lednice, nejlépe ji nechte chladit přes noc.
Poznámka: Aby na Nutelle nevznikl škraloup, fólie by se jí měla dotýkat.
Hotovou domácí Nutellu s arašídy poté servírujte dle potřeby. Perfektně se hodí například na pečivo, ale také s ní můžete slepit cukroví, sušenky, nebo ji použít do palačinek a k přípravě nejrůznějších dezertů.
Pokud máte svůj oblíbený recept ze studené kuchyně, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Studená kuchyně: Saláty, pomazánky a další.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Mladá Hospodyňka
