Jednoduchý švestkový kompot - postup přípravy
Vyzkoušejte jednoduchý recept na švestkový kompot, který uchová chuť čerstvých švestek po celý rok. Použít ho můžete do buchet, dezertů nebo si ho vychutnejte jen tak samotný.
Ingredience
Švestky dobře omyjte pod tekoucí vodou, abyste odstranili veškeré nečistoty. Poté je rozdělte na dvě poloviny a odstraňte pecky.
Připravte si roztok sody smícháním 2000 ml vody s 2 lžícemi jedlé sody. Oloupané švestky vložte do roztoku a nechte je namočené po dobu 4 hodin. Tento krok pomůže udržet švestky pevné a zachovat jejich krásný vzhled.
Po 4 hodinách švestky velmi pečlivě opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili veškeré zbytky jedlé sody.
Na přípravu sirupu do hrnce nalijte 500 ml vody a přiveďte ji k varu. Přidejte cukr a míchejte, dokud se zcela nerozpustí. Poté sirup přiveďte znovu k varu a vařte ho po dobu 5 minut. Poté ho odstavte z tepla a nechte jej zcela vychladnout.
Když je sirup vychladlý, znovu jej přiveďte k varu a přidejte do něj švestky. Vařte je na mírném ohni po dobu 30–35 minut, dokud nezměknou a nenasáknou sirupem. Během vaření odstraňujte pěnu, která se tvoří na povrchu.
Hotový švestkový kompot nechte vychladnout a nalijte ho do sterilizovaných sklenic. Pevně uzavřete víčka a skladujte ho na chladném místě.
Pokud hledáte inspiraci na zavařování, přidejte se do naší FB skupiny Sezónní recepty, zavařování.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Melissa Mir
