Name: Kakaové řezy s mléčným krémem a čokoládovou polevou
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Total time: 100 min
Ingredients: 150 g cukr; 125 g hladká mouka; 125 ml mléko; 65 ml voda; 6 lžic olej; 6 lžic kakao; 2 lžičky prášek do pečiva; 0,5 lžičky jedlá soda; 185 ml mléko; 2 lžíce cukr; 175 ml smetana ke šlehání 33 %; 3 lžíce moučkový cukr; 300 ml smetana ke šlehání; 7 lžic tmavá čokoláda

Připravte si plech na pečení o rozměrech 17 x 22 cm a 6 cm vysoký, anebo kulatou dortovou formu o průměru kolem 22 centimetrů.

Troubu dejte předehřát na 180 °C. (K pečení vlastně ale troubu ani nepotřebujete. Stejně dobře lze koláč připravit ve vhodné nádobě v mikrovlnné troubě, anebo i upéct pod pokličkou v hrnci na kamnech!)

Do hluboké mísy prosejte hladkou mouku s kakaem, přidejte dvě lžičky prášku do pečiva a půl čajové lžičky jedlé sody. Přisypejte cukr a všechny suché přísady důkladně promíchejte.

Ke směsi přilijte slunečnicový olej, mléko a horkou vodu a důkladně promíchejte, abyste získali tekuté těsto. To vlijte do plechu, zapékací misky či do dortové formy a urovnejte ho do roviny. Vložte ho do vyhřáté trouby a pečte 20 až 25 minut (pokud pečete v mikrovlnné troubě, bude příprava trvat okolo 5 až 8 minut v závislosti na výkonu vaší trouby). Zda je těsto dostatečně propečené zkontrolujte zapíchnutou špejlí. Pokud bude po vyndání suchá, můžete dort vyndat z trouby. Je-li mokrá a ulpívají na ní kousky těsta, je třeba jej ještě dopéct.

Po vytažení z trouby nechte koláč úplně vychladnout. Pak celý povrch rovnoměrně rozpíchejte párátkem, smíchejte teplé mléko s cukrem, nechte zchladnout a touto směsí koláč zalijte.

Vyšlehejte šlehačku s cukrem a přelijte jí celý povrch dortu a dejte na 30 minut do lednice.

Nakonec rozlámejte čokoládu na co nejmenší kousky. V kastrůlku zahřejte smetanu tak, aby téměř vřela, odstavte ji a vhoďte do ní kousky čokolády. Nechte asi 2 minuty stát a rozmíchejte do hladké konzistence. Výslednou polevou pak přelijte celý povrch šlehačkového krému a vyrovnejte do roviny.